Londonski broil uobičajeno je naziv koji se daje pecivima i pečenkama. To je mršav rez mesa s vrlo malo masnoće, pa ga treba kuhati prije kuhanja ispod brojlera ili na roštilju. Londonski broil se dobro prilagođava marinadama. Neke mesnice i prodavaonice prehrambenih proizvoda označavat će druge dijelove mesa, poput vrha okusa ili vrha sira, kao londonski listić. London broil je također naziv koji se može odnositi na pripremu i kuhanje bilo koje vrste goveđeg odreska ili pečenja.
Koliko dugo kuhati londonski broil
Mariniranje londonskim brodom
Marinade za londonske odreske ili ražnjiće trebale bi sadržavati visok udio kiseline kako bi pomogle omekšati i osjetiti vlakna mesa. Limunov sok, sok od rajčice, ocat i vino sve su dobre kisele baze za marinadu londonskih broil-a. Odresci iz londonskog peciva trebali bi se marinirati 4 do 6 sati, a pečenje će dati najbolje rezultate ako se marinira preko noći.
Koliko dugo kuhati londonski broil
London Broil Steaks
London Broil odreske debljine do centimetara mogu se peći na žaru, pržiti ili peći. Kuhajte sa svake strane 5 do 7 minuta da se kuha na rijetkim, ili 145 stupnjeva Fahrenheita iznutra. Ostavite da se odrezak odmori 5 minuta prije nego što narežete ili prerežete zrno. Rezanje odrezaka preko zrna pomaže da meso postane mekše. Prekuhavanje odrezaka londonskog jela može rezultirati tvrdim žvakaćim mesom.
Koliko dugo kuhati londonski broil
Pečenja na Londonu
Pečenica u Londonu može se kuhati u pećnici, na roštilju ili u nizozemskoj pećnici na vrhu peći. Kao i sve govedine, i pečenja na londonskom pirjaču trebaju se kuhati na niža od 145 stupnjeva za rijetke, 160 stupnjeva za srednje i 175 stupnjeva za dobro gotove. Kao i odresci, što duže kuhaju londonski broil, meso će biti čvršće ako ne koristite način kuhanja. Pecite londonsku pečenicu u pećnici od 350 stupnjeva 30 do 35 minuta po kilogramu za rijetko pečenje. Dodajte dodatnih 5 do 10 minuta po kilogramu za pečenicu koja je kvalitetnija. Ako pečete ili pečete malo pečenja londonskog peciva, planirajte kuhati 5 do 10 minuta po strani, a zatim kuhajte preko hladnijeg ugljena još 10 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne barem 145 stupnjeva. Pečeno jelo u Londonu pečeno u nizozemskoj pećnici na vrhu štednjaka trajat će 2 do 3 sata ili dok meso ne postane vilicom i može se lako razdvojiti.
Koliko dugo kuhati londonski broilPoslužuje London Broil
Kada se ukloni iz izvora topline, londonski jel treba ostaviti da se odmara 5 do 15 minuta. To će pomoći da pečena ponovno upije dio sokova na pladnju. Londonski broil narežite na tanke kriške preko zrna za super meko meso.
Koliko dugo kuhati londonski broil
