Pileća prsa bez kostiju bez kože su popularna jer sadrže malo masti, a brzo se i lako kuhaju. Pileća prsa, kao i sva perad, treba kuhati na dobro gotove ili unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva. USDA smatra da će posluživanje biti 4 oz. Mnoga pileća prsa koja se prodaju u prodavaonici prehrambenih proizvoda uključuju i "kokošju njegu" ispod donjeg dijela mesa. Natječaji se mogu ukloniti i koristiti za druge obroke.
Pečenje pilećih prsa
Podmažite plitku posudu za pečenje i stavite pileća prsa u jednom sloju. Dodajte 1/4 šalice vode kako biste spriječili da se grudi osuše. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva 20 do 30 minuta ili dok se potpuno ne skuha. Potpuno kuhana piletina dobit će prozirnu tekućinu kada ju probijete vilicom ili nožem. Za apsolutnu sigurnost koristite termometar za meso kako biste osigurali profinjenost.
Pileća prsa s roštilja
Pileća prsa bez kože bez kostiju pecite u poklopljenom štednjaku preko srednje vrućeg ugljena. Ovisno o debljini, piletina će biti gotova za 8 do 10 minuta; okrenite grudi jednom za vrijeme kuhanja. Provjerite spremnost termometrom za meso.
Pileća prsa pod pritiskom kuhanja
Postavite grudi na dno štednjaka. Dodajte sve začine i 1/2 šalice vode. Zakrenite poklopac na mjesto i izvršite pritisak na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu na srednje nisku i kuhajte 12 minuta. Otpustite paru stavljajući štednjak pod hladnu, tekuću vodu dok se poklopac ne može ukloniti bez ikakvog pritiska.
Crock pot
Pileća prsa stavite u jedan sloj na dno sporog kuhala. Po želji dodajte povrće. Dodajte 1/2 šalice pilećeg bujona ili vode. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 5 sati. Ako koristite smrznuta pileća prsa, kuhajte 8 sati.
Kuhanje na pari
Začinite pileća prsa i stavite ih u jednom sloju u tepsiju ili pladanj. Pirjajte u kipućoj vodi 20 minuta ili dok ne završite.
Pan Frying ili Sauté
Pileća prsa razvaljajte ujednačenu debljinu koristeći mesni mlakavac ili dno teške posude. Pržite 3 do 4 minute sa strane. Ispitajte spremnost termometrom za meso.
