Otopite smrznuti odrezak u hladnjaku, za najbolje rezultate.
Zadržavanje zaliha mesa u zamrzivaču može biti od velike važnosti za zaposlene obitelji, ali čak i većina organiziranih kuhara može zaboraviti odmrznuti meso za tu večernju večeru. Zatvaranje smrznutog mesa u mikrovalnu činilo bi se dobrim rješenjem, ali to može rezultirati kuhanjem mesa s unutarnje strane, a s vanjske strane djelomično smrznuto. Nekoliko drugih metoda omogućuje vam sigurno odmrzavanje mesa koje planirate odmah kuhati.
Idealna metoda za odmrzavanje mesa je ostaviti ga u hladnjaku preko noći, navodi USDA. Odmrzavanje u hladnjaku je najbolji način da zadržite kvalitetu hrane. Količina vremena potrebno za otapanje mesa ovisi o vrsti i količini mesa. Ostavite najmanje 24 sata za većinu mesa.
Zamrznuto meso potopite u hladnu vodenu kupelj. Posudu napunite hladnom - ne toplom vodom i stavite u nju paket smrznutog mesa. Provjerite je li meso potpuno prekriveno vodom, pa promijenite vodu svakih pola sata. Ne koristite toplu vodu koja može potaknuti rast bakterija.
Kuhajte meso u zamrznutom stanju. Dajte kuhati odmrznuto meso, ostavite barem 50 posto više vremena.
