Pijenje čaja spravljenog od svježe skupljenog bilja jednostavan je način da u organizam unesete ljekovitu silu prirode - nešto što nam svima treba, bilo da smo zdravi ili se borimo protiv bolesti. Svježe biljke pomažu u jačanju imunološkog sustava i detoksikaciji. Puni su vitamina, antioksidanata, esencijalnih ulja, topljivih vlakana, minerala (uključujući kalcij), enzima, klorofila i brojnih spojeva koji poboljšavaju naše zdravlje.
Biljke su biljke koje se cijene po svojim ljekovitim, aromatičnim ili slanim svojstvima. Mnogi su i ukusni. Svježi čaj od svježeg bilja bilježi između 50 i 90 posto učinkovitih sastojaka biljke. (Korijenima bi trebao alkoholni ekstrakt, pa ih ostavite napolje.) Mnogo toga što možete koristiti u svom čaju možda već raste u vašem vrtu, a ono što nema tamo lako možete posaditi ili kupiti. Budući da pijete očima i nosom, kao i nepcem, želite da se vaš čaj sastoji od tri vrste sastojaka: zelenila, cvjetova i bilja.
Kako će ovaj čaj imati okus? Privlačan i složen - i različit svaki put jer se sastojci mijenjaju s godišnjim dobima. Ako već volite zeleni čaj, zadovoljit ćete se glatkim, bogatim okusom vašeg vrtnog čaja.
Kuhinjsko bilje za čaj - poput bosiljka, timijana, ružmarina, metvice i origana - užitak je rasti (iako ih možete kupiti u supermarketima tijekom cijele godine). Uspijevaju posvuda, čak i u lošem tlu, i treba im malo zalijevanja. Mnogi ne trebaju uzgajati na punom suncu. Možete čak i uzgajati razno kuhinjsko bilje u malim posudama na svijetlom prozoru. Tamo im treba malo više pažnje, jer ne vole biti prekomjerne ili premalo zalijevane.
Ne bojte se isprobati i eksperimentirati s kombinacijama. Međutim, nemojte koristiti biljke koje su prskane pesticidima i nikada ne berite ništa što naiđete uz cestu. Pazite da izbjegavate otrovne zelje, poput listova biljaka rajčice ili krumpira.
Ljepota vašeg vrtnog čaja je što ga možete varirati promjenom kombinacije kuhinjskog bilja, ukrasa i korova koji odaberete. Bez obzira na recept, ipak ćete se, doslovno, osjećati dobro nakon što popijete ono što ste napravili.
Čaj od vašeg vrta iznenađujuće je odstupanje od onih koje se uzgajaju s gotovim vrećicama čaja. Budite spremni na svjež, živopisan, nepoznati spoj ukusa.
Koristite staklenu posudu; ovo vam omogućuje da vidite zelenu ljepotu vašeg biljaZdrava mješavina čini zdrav čaj
Za najbolje rezultate, želite da se vaš čaj sastoji od tri vrste sastojaka:
- ZDRAVLJE ZELENO Za iskus cijelog tijela možete isprobati kombinaciju lišća maslačka, vodenog kreša, peršuna i lišća breze.
- LJEPOTI BLOOMI Razmislite o korištenju šarene mješavine latica ruže, cvjetova maslačka, mahuna i ljubičice za dobar ukus i izgled.
- NOBLE FRAGRANCES Kombinujte vlasac, timijan, ružmarin, mažuran, verbenu, origano i metvicu s cvjetovima poput cvijeta limuna i jorgana.
Biljni lijekovi mogu se davati - i uživati - na mnogo načina, ali kada se kipuća voda prelije preko biljaka, biljni topljivi organski spojevi lako se razgrađuju. Dobiveni mirisi pokazatelj su ljekovitih svojstava biljaka.
Biljke koje je sigurno jesti - i piti
OBITELJNE (I PIJENE) CVIJETE
Alliums (cvjetovi i mladi izdanci), pčelinji melem, karanfili, cvjetovi hibiskusa, holihok, cvjetovi koprive (bobice su vrlo otrovne), Johnny-up-up (cvjetovi i lišće), lavanda (cvjetovi i lišće), nasturtiums (cvjetovi, pupoljci, lišće, sjemenke stabljike), mahune (cvijeće i lišće), ruže (latice, lišće i bok ruže), ljubičice (cvjetovi i lišće).
OBITELJSKE (I PIJENE) KUHINJSKE VEĆE
Bosiljak, cvjetovi kamilice, vlasac, kopar, limunski melem, mažuran, metvica, origano, peršin, paprena metvica i druge mente, ružmarin, kadulja, timijan, verbena.
OBITELJSKE (I PIJENE) KUPOVE I DRVA
Lišće breze (posebno kad je mlada), lišće kupine, cvjetovi citrusa (limun, naranča, grejpfrut i dr.), Cvjetovi borovnice i zrele bobice (lišće i nezrele bobice su otrovne), gardenija, cvjetovi hibiskusa, cvjetovi šipka, borove iglice ( bijela i crna), listovi maline.
OBITELJSKE (I PIJENE) TREĆE
Mrkva, cikorija (cvjetovi i pupoljci), maslačak (cvijeće i lišće), zlatnik, dobar kralj Henry, kudzu, janjeća četvrt, plantaža (ili koraci bijelog čovjeka, kako su ih Indijanci nazvali), purslane, bodljikava kopriva.
Ispirite čaj od bilja
U veliku posudu stavite pregršt masnih biljaka ili pjenušava čista presa za kavu bez ulja i prelijte kipućom vodom. Razmislite o korištenju maslačka i cvjetova maslačka za otprilike polovinu šake (što rezultira blago gorkim okusom, ali izvrsnim za probavu; ili listove kupine ili maline u rasutom stanju koristite za slađi okus). Ostatak čaja podijelite prilično ravnopravno među biljkama navedenim u gore navedenim kategorijama bez ijednog sastojka koji dominira.
Koristite staklenu posudu; ovo vam omogućuje da vidite zelenu ljepotu vašeg bilja. Pustite ih da se strme nekoliko minuta. Neka ih bude toplo na toplom i uživajte u čaju cijeli dan. U biljkama je ostalo dovoljno okusa za barem jedno dodatno prelijevanje.
