Dajte 12 keksaSastojci:
2 šalice univerzalnog brašna
1 žlica praška za pecivo
1/2 žličice soli
1/4 žličice suhe senfa
3-4 žlice nasjeckanog svježeg luka
1/4 žličice grube mljevene paprike
1/2 šalice (1 štap) nesoljeni, maslac, ohlađen
1/2 šalice kiselog vrhnja
1/4 šalice punomasnog mlijeka
Napravite tijesto za biskvit: Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, senf, papar, đumbir, klinčiće i miris. ohlađeni maslac narežite na male komadiće i isjecite maslac u smjesu s brašnom pomoću rezača za tijesto, dva noža ili rukama dok smjesa ne nalikuje krušnom jelu. Pomiješajte kiselo vrhnje i mlijeko u maloj posudi i umiješajte u smjesu s brašnom dok se tijesto ne sjedini.
Oblikujte i pecite kekse: Tijesto okrenite na lagano pobrašnjenu površinu i lagano mijesite oko 10 puta. Razvaljajte tijesto na debljinu od 1/2 inča, izrezujte kekse s 2 1/2 inčnim okruglim rezačem, skupite ostatke, lagano pritisnite zajedno i ponavljajte dok ne potrošite cijelo hte tijesto. Na lim za pečenje stavite kekse veličine 1 inča. Pecite dok lagano ne porumeni - 15 do 20 minuta. Poslužite toplo.
