Ova žitarica za doručak u boji duge podiže krafne na višu razinu.
Prinosi: 1 desetak Ukupno vrijeme: 2 sata 45 min Sastojci sprej za kuhanje 3 1/2 c. višenamjensko brašno, kaširano i izravnano, plus više za radni paket od 1 kašike aktivnog suhog kvasca 2 žlice. topla voda (105 ° F-11 ° F) 1 c. punomasno mlijeko, sobne temperature 1/3 c. nesoljeni maslac, sobne temperature 4 velika žumanjka, sobne temperature 2 žlice. granulirani šećer 1 3/4 tsp. košer sol, podijeljeno kikirikijevo ulje, za prženje 1/2 c. slastičarski šećer 1 žlica. lagani kukuruzni sirup 1/2 žlice. čisti ekstrakt vanilije 1 1/2 c. Voćni šljunak žitarice Smjerovi- Lagano namastite posudu. Lagano brašno obložite velikim limom za pečenje.
- U zasebnoj zdjeli promiješajte kvasac i toplu vodu. Pustite da stoji sve pjenasto, 4 do 6 minuta (ako se smjesa ne pjeni, odbacite i ponovno pokrenite). U zdjeli pomiješajte brašno, mlijeko, maslac, žumanjke, šećer, 1 1/2 žličice soli i kvasac. Kukom za tijesto tucite na maloj brzini dok se ne formira mekano ljepljivo tijesto. Povećajte brzinu do srednje visoke i tuku 3 minute. Prebacite tijesto u pripremljenu zdjelu i okrenite premazati. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da stoji, na sobnoj temperaturi, dok se udvostruči, 1 1/2 do 2 sata.
- Okrenite tijesto na radnu površinu s lagano brašnom i valjajte, lagano brašnom valjajte, na debljinu od 1/2 inča. Izrežite što je više moguće rundi 3-inčnim rezačem, a zatim izrežite rupu u sredini svakog kruga s 1-inčnim rezačem. Prebacite krofne i rupice na pripremljeni lim za pečenje (ponovo narežite bilješke). Pokrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite da se diže, na sobnoj temperaturi, dok blago ne nabuši, 25 do 30 minuta.
- Zagrijte ulje 2 1/2 inča u nizozemskoj pećnici na 375 ° F. Pržite krafne u serijama, povremeno okrećući se do zlatno smeđe boje, 2 do 3 minute. Prebacite na žice stalak, postavljen preko papirnatih ručnika, da se ocijede.
- U zdjeli pomiješajte slastičarski šećer, kukuruzni sirup, vaniliju, 2 žlice vruće vode i preostalu 1/4 žličice soli. Voćni šljunak stavite na tanjur. Umočite jednu stranu krafne u glazuru, dopuštajući da višak glazure iscuri, a zatim umočite u voćni šljunak, lagano pritiskajući da pomogne ljepljenju. Ostavite da stoji dok se glazura ne postavi, 18 do 20 minuta.
