Knedle se mogu napuniti gotovo bilo čime, a zdrava kombinacija mljevene piletine i lisnatog zelenila u ovim će ugoditi i najzahtjevnijem gostu.
Recept ljubazno od Gregoryja Gourdeta, kuhara u Polasku u Portlandu, Oregon
Cal / Serv: 66 Prinosi: 24 Pripremno vrijeme: 0 sati 20 minuta Ukupno vrijeme: 0 sati 50 min Sastojci 1/4 c. biljno ulje 9 oz. mljevena piletina 1 komad svježeg đumbira 3 žlice. palmin šećer 1/4 c. riblji umak 4 c. grubo sjeckani eskaroli 24 wonton omotači sojin umak Smjerovi- U srednjoj posudi na jakoj vatri zagrijte ulje. Dodajte piletinu, đumbir, šećer i riblji umak; kuhajte dok se tekućina ne smanji, 5 do 7 minuta. Dodajte eskarolu i kuhajte do svijetlo zelene boje, oko 1 minute. Prebacite u posudu za pečenje obloženu papirnatim ručnikom da se ohladi, oko 20 minuta.
- U sredinu 1 omota od wontona stavite 1 žlicu punjenja. Vlažite rubove omota. Izvucite dva suprotna ugla, a zatim preostale kutove, ostavljajući vrh otvoren. Ponoviti. Kuhajte knedle u pare do prozirnih, 5 minuta. Poslužite uz soja sos.
