Dušik je jedan od glavnih sastojaka gnojiva i najvažniji sastojak za rast biljaka. Pomaže biljci da prima energiju, proizvodi bjelančevine, raste, razvija i proizvodi sjeme. Uz tako važan posao, razumljivo je zašto bi neki vrtlari pomislili da što više dušika to bolje. Međutim, u prekomjernim dozama dušik mijenja sposobnost biljke da raste i pravilno proizvodi.
Previše lisnato
Biljke koje primaju previše dušika mogu dati izgled da su zdrave i da cvjetaju stvarajući puno novih, lisnatih rastova. Međutim, ovaj je novi rast često slab, mekan i pusta, što biljku čini privlačnom za razne štetočine i ne može podnijeti stres suše. A ako je biljka aromatična, gubi dobar dio svog mirisa.
Bez voća ili cvijeća
Iako biljka koja prima puno dušika ima mnoštvo novih, lisnatih lišća, često postoji samo lišće. Voće i cvijeće je teško rasti kada u tlu ima previše dušika. Plod koji raste je izobličen ili ne sazrijeva pravilno, dok cvjetni pupoljci otpadaju ili se odstranjuju ako cvjetaju.
Slaba struktura
Uravnotežena količina dušika stvara snažnu i čvrstu biljku; međutim, ako se primjenjuje u višku, događa se i obrnuto. Previše dušika uzrokuje da biljke vreteno postanu krhke stabljike. Kako lišće i dalje obilno raste, slabe stabljike postaju manje sposobne podupirati biljku. Uz to, zaustavljen je rast korijena, što dovodi do još manje podrške biljkama. Na kraju biljka umire jer se više ne može uzdržavati.
Gorki okusi
Kada biljka ima previše dušika, dušik blokira ostale hranjive tvari da ih biljka apsorbira. Kada biljka ne može apsorbirati odgovarajuće količine potrebnih hranjivih sastojaka, ona mijenja sadržaj šećera i vitamina u biljci. Rezultat je voća i povrća s gorkim ukusom s visokim udjelom dušika.
Listovi spali
Prekomjerne količine dušika spaljuju biljku i oštećuju lišće. Izgaranje je uzrokovano dehidracijom korijena i krošnje zbog koje lišće postaje smeđe ili žuto. Izgaranje biljaka u dušiku ne mora se pojaviti odmah. Simptomi opekline mogu se pokazati tek nekoliko tjedana nakon oplodnje.
