Ako slijedite ograničenu dijetu, onda definitivno razumijete kako praznične potice mogu biti izvor straha i straha. Ne samo da će vas bombardirati iskušenja iz svih smjerova (gledam vas, Rice Krispies liječi), već ste na gubitku što donijeti da i vi i drugi možete jesti - pogotovo ako ste kratko vrijeme i / ili kuhinjske vještine. Pa, odgovor na vaš problem mogao bi, doslovno, biti jednostavan kao pita. Ako su bademi na vašem popisu OK-to-jesti, isprobajte ovaj glupi, bez žitarica, bez šećera, nisko-ugljikohidrata, pita od bundeve koja koristi eritritol (prirodno zaslađivač) za šećer i bademi za brašno od pšeničnog brašna, Također možete napraviti nekoliko izmjena kako biste učinili da mlijeko bude besplatno. Krajnji rezultat je rustikalna pita s bogatim i kremastim punjenjem bundeve u mrvi od badema s samo oko 4, 75 grama neto ugljikohidrata po obroku!
Stvari koje će vam trebati
- 15 grama konzervirane bundeve
- ½ šalice granuliranog zaslađivača, preferira se eritritol (predlažem Swerve) plus dodatni 1 žlica granuliranog zaslađivača za kore (neobavezno)
- 1 žlica začina pita od bundeve
- 1 šalica teškog vrhnja ili kokosovog mlijeka (za mlijeko besplatno)
- 3 jaja (dva za nadjev, jedno za kore)
- ½ čajne žličice ekstrakta vanilije
- 2 šalice bademovog brašna (ili blanširano bademovo brašno, ako više volite manje brašnastu koru)
- 2 žlice omekšanog maslaca ili kokosovog ulja (bez mliječnih proizvoda)
- Morska sol
Korak 1: Napravite punjenje
Zagrijte pećnicu na 325 ° Fahrenheita. U velikoj zdjeli kombinirajte sve sastojke za punjenje (koristeći samo dva od tri jaja). Tako je, samo ih sve zajedno nabacite po bilo kojem starom redoslijedu. (Rekao sam vam da je ovo glupo dokazivanje.) Sada, miješajte dok se dobro ne pomiješa. Kad to učinite, ostavite ga na stranu i počnite stvarati koru.
Savjet
Ako želite koristiti kokosovo mlijeko umjesto vrhnja za njegove izvanredne zdravstvene koristi, ali se bojite da će vaša pita biti previše kokosova, ne bih brinula. Začini dobro rade prikrivanje okusa kokosa. Međutim, možda želite dodati dodatnu ½ žličicu cimeta i ½ čajne žličice muškatnog oraščića ako stvarno niste među kokosom.
2. korak: Napravite kore
Govorite o kore bez tijesta. Ovaj ne zahtijeva razvaljavanje i sadrži samo tri sastojka: jedno jaje, maslac (ili kokosovo ulje) i bademov obrok (ili bademovo brašno). Lagano tucite svoje jaje u posudi za miješanje, a zatim dodajte brašno od maslaca i badema.
Pomiješajte sastojke kore dok se ne sjedine. Otkrićete da su vaše ruke najbolji alat za taj posao.
Korak 3: Pritisnite u pire za pite
Uzmite svoju koricu za pitu "tijesto" i stavite je u namašćenu tepsiju za pite. Zatim ga ravnomjerno pritisnite u tavu.
Dodajte ukrasni rub, ako tako valjate. Volim flautirati svoju. Ili krenite rustikalnim izgledom i držite rubove neočišćenima.
Korak 4: Sipajte u nepečenu koru
Ulijte nadjev u koru, a špaglom ravnomjerno premažite vrh. Sad je pećnica spremna!
5. korak: ispecite
Pecite tortu na 325 ° Fahrenheita oko 50 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista. Ako se rubovi kore tijekom pečenja počnu previše smeđati, izvadite tortu i rubove prekrijte folijom, a zatim vratite tortu u pećnicu. Kada završite, izvadite svoju pitu iz pećnice i ostavite je da se ohladi kako bi se dalje mogla postaviti. Znam da je teško, (miriše nebesko, zar ne?), Ali budite strpljivi! Za posluživanje, dopunite kapom šlag ili kokosovom kremom i uživajte u poslasticama bez varanja.
