Kukuruzni sirup je sastojak zaslađivača koji se često koristi u pečenju i kuhanju umjesto ili dodatak šećeru ili medu. Budući da je tekući zaslađivač, lako se miješa u napitke i umake. Većina brendova kukuruznog sirupa, uključujući Karo, nude i svijetle i tamne sorte.
Lagani kukuruzni sirup
Lagani kukuruzni sirup mješavina je kukuruznog sirupa i visoko-fruktoznog kukuruznog sirupa, što je modificirana, slađa verzija. Lagani kukuruzni sirup aromatiziran je solju i čistom vanilijom. Općenito je bistra i bezbojna i ima umjereno slatki okus. Svjetlost se odnosi na boju kukuruznog sirupa, a ne na smanjenje kalorija ili šećera. "Lite" verzija ima manje kalorija. Lagani kukuruzni sirup ponekad se naziva i bijeli kukuruzni sirup.
Tamni kukuruzni sirup
Sirup od tamnog kukuruza je mješavina kukuruznog sirupa i male količine rafinerijskog sirupa, što je vrsta melase. Tamni kukuruzni sirup aromatiziran je karamelom i solju. Ima bogatu smeđu boju i karakterističan okus melase.
usporedba
Tamni i svijetli kukuruzni sirup općenito se može koristiti naizmjenično u receptima, mada će mnogi odrediti jedno ili drugo. Nježan okus laganog kukuruznog sirupa često se koristi u džemima ili voćnim umacima, dok se tamni kukuruzni sirup može koristiti u pecivima.
