Koristite ovaj osnovni recept za tvrdo kuhana jaja kao temelj vašeg omiljenog recepta za odstupano jaje ili isprobajte naše nadahnute varijacije: Klasični s ocatom od slada, Krvava Marija, Curried, Pečeni češnjak, Dimljeni losos, Karamelizirani luk-pršut, Crabmeat, Pimento sir, Kiselo vrhnje-slanina i krema Fraiche-i-grašak .
Prinosi: 12 Vrijeme pripreme: 0 sati 20 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 20 min Sastojci 12 velikih jaja 2 žlice. bijeli ocat Smjerovi- U velikom loncu na jakoj vatri donesite jaja, ocat i dovoljno hladne vode da se pokriva 1 centimetar do vrenja. Smanjite toplinu na srednje jaku da zadržite srednje vrenje i kuhajte jaja 8 minuta. Ocijedite i kuhajte jaja pod hladnom vodom. Posudu napunite hladnom vodom, dodajte jaja i ostavite 20 minuta da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Ogulite jaja i prepolovite po dužini. Izvadite žumanjke i prebacite u srednju zdjelu. Na tanjuru za posluživanje stavite bjelanjke. Vilicom razvaljajte žumanjke dok ne budu puhasti. Dodajte svoje omiljeno punjenje i začin ili odaberite neku od gore navedenih varijacija. Promiješajte da se sjedini.
- Bjelanjke umutite žumanjkom. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta, ili dok ne bude spremno za posluživanje.
