Ovi hrskavi fritteri izvrsni su način korištenja svježeg, slatkog ljetnog kukuruza.
Cal / Serv: 61 Prinosi: 30 Pripremno vrijeme: 0 sati 40 minuta Ukupno vrijeme: 0 sati 45 min Sastojci 2 c. svježe kukuruzne koštice 1/2 crvene paprike 1/4 c. Sjeckani svježi cilantro 2 zelenog luka 2 češnja češnjaka 1 jalapeño Kopriva i sok od 1 limete 1 žličica. Kosara sol 1/2 žlice. Svježe mljevena paprika 1 veliko Jaje 4 žlice. rižino brašno 4 žlice. svestrano brašno 1 1/4 c. maslinovo ulje 4 limete Žuta paprika (neobavezno) Smjerovi- U velikoj zdjeli kombinirajte prvih 9 sastojaka. Pomiješajte u jajetu; zatim umiješajte brašno dok se temeljito ne sjedini.
- U 10-inčnoj tavi za zaštitu od prstena na srednje jakoj temperaturi zagrijte ulje. Radeći u šarži od 3 do 4 frittera odjednom, umočite 1 kašiku žlice po fritteru u ulje i kuhajte do zlatno smeđe boje, oko 1 minutu sa svake strane. Prebacite fritters na ploču obloženu papirnatim ručnikom da se ocijedi; začinite prstohvatom soli i prstohvatom vapna. Poslužite odmah s preostalim klinovima limete i, ako želite, kupite kupljenu papriku žele.
