Gravlax - losos stvoren u mješavini šećera, soli i biljaka i tanko narezan papir - potječe iz Švedske, ali je danas popularan širom svijeta.
Cal / Serv: 88 Prinosi: 16 Sastojci 1 Filet lososa 1 c. nasjeckani kopar 1/2 c. gruba sol 1/2 c. šećer 2 žlice. narezana crna paprika 2 žlice. vodka 1 žlica. sušena limunska trava 1/2 naranče 1 limun 1 limeta Smjerovi- Izliječite losos: Stavite losos, okrenut prema dolje, na veliki komad plastične ovojnice i ostavite ga. Preostale sastojke bacite zajedno u zdjelu srednje veličine i rasporedite preko lososa, pazeći da sve meso bude pokriveno.
- Zamotajte čvrsto u plastičnu ambalažu i stavite u plitku posudu za pečenje. Masu lososa namažite drugom posudom za pečenje ili tanjurom i na vrhu stavite oko tri kilograma limenke; u hladnjaku 48 sati.
- Omotajte losos, operite smjesu začina i skinite kožu s fileta. Poslužite, tanko narezanu na kolutiće ili umotajte cijeli file u svježi komad plastične ovojnice i stavite u hladnjak do 1 tjedna.
