Godine 2015. Silvia Baldini pobijedio je popis vrućih mladih kuhara kako bi pobijedio u natjecanju kuhanja na popularnom showu Food Network. Kako je zaslijepila suce? "Uz vrlo jednostavan talijanski desert", kaže Baldini. Canederli je gotovo poput matzoh kuglice, objašnjava ona, dodajući da se često pravi od ostatka kruha i može se poslužiti kao slana ili slatka poslastica. Baldini ga je u emisiji poslužio u juhi od jagoda. "Dobar su okus imali i svidjelo im se što sam ponovno koristio toliko sastojaka. Njima je to bilo prilično impresivno."
Baldini nagrađivani Canederli s juhom od jagodaBaldini sa sjedištem u Connecticutu i dalje je uključen u niz impresivnih aktivnosti. Redovito se pojavljuje u jutarnjim TV emisijama, radi na knjizi, a njezin popularni blog 'Tell-it-like-it' 'omogućava joj ne samo da dijeli svoje isprobane recepte, već i da zvuči na teme iz pubertet u politiku. "NBC me često naziva feminističkim kuharom", kaže Baldini, napominjući da je vrlo glasna o ženskim pravima i uvjerenju da žene trebaju bolje voditi brigu o sebi. Kako? Njegajući se dobrom, jednostavnom hranom. "Moramo naučiti praviti jednostavne recepte s dobrim sastojcima - puno povrća, proteina, vitamina i hranjivih sastojaka. Ako se brinete o sebi iznutra dobrom hranom, osjećat ćete se bolje i biti zdraviji", kaže ona.
U tom cilju, Baldini je snažno uključen u novootvorenu uslugu pretplate na obrok pod nazivom Real Eats. "To je poput Plave pregače", kaže Baldini, "ali umjesto hrane, isporučujemo obroke koristeći sve lokalne i organske proizvode."
Jednostavni načini na koje Baldini njeguje sebe i svoju obitelj ljeti uključuju jesti bogate količine jagoda i rajčica. "Ukusni su i postoji toliko jednostavnih načina da ih pripremite", kaže ona. "Upravo sam dobio veliku hrpu jagoda. Napravio sam kompot s rabarbarom, napravim par pita. I ja volim smoothie. Ili moje najdraže: Maceriram ih limunom i šećerom - to je ukusno."
Baldini svake godine uzgaja i nekoliko vrsta rajčice, a voli ih i peći na 400 stupnjeva s maslinovim uljem i bosiljkom. "Rajčica blister i pravi se sjajno predjelo ili možete je staviti na tjesteninu ili žitarice. Napravim velike šarže i čuvam ih u hladnjaku; stvarno je zdravo. Upravo sam to donio na zabavu s crostinijem i svi su ga voljeli „.
Kuhar otkucava druge načine pripreme šarenog voća, od pita od rajčice, rezanja na pola i pečenja na žaru. "Postoji toliko mnogo načina da ih pojedete", kaže ona. "Tako jednostavno, tako dobro."
Možete upoznati Silviju Baldini, koja će vam kuhati demonstraciju, na sajmu Country Living Fair u Rhinebecku, NY, koji se održava 2-4. Lipnja (na kojem možete očekivati i puno sjajnih demonstracija za kupovinu, hranu i zanatstvo, te izvrsnu hranu!), Posjetite stellashows.com da biste kupili ulaznice unaprijed.
