Ovi popularni kolačići sami su spektakularni, ali da bismo ih priredili za zabavu, umakli smo slastice poput oblaka u gorku čokoladu.
Cal / Serv: 106 Prinosi: 20 Sastojci 2 velika bjelanjaka 1/2 c. šećer 1/2 žlice. ekstrakt vanilije 2 žlice. svestrano brašno 2 1/2 c. zaslađen, isjeckan kokos 3 1/2 oz. gorka čokolada 1 žličica. biljno ulje Smjernice- Pripremite tijesto: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U velikoj posudi s mikserom na srednjoj brzini umutite bjelanjke dok ne nastanu mekani vrhovi. Dok mikser još uvijek radi, postepeno dodajte šećer i miješajte dok se dobro ne pomiješa. Dodajte ekstrakt vanilije i nastavite tući dok smjesa ne postane mekana i sjajna vrhova. Dodajte brašno i tuku dok se ne stvore kruti vrhovi. Nježno presavijte u kokos. Ostavite smjesu od makarona da odstoji 10 minuta.
- Pecite makarone: Poravnajte posudu za pečenje pergamentnim papirom. Na tavu stavite gomile žlice tijesta od makarona, udaljene 2 inča. Upotrijebite palac i kažiprst da svaki mali dio tijesta utisnete u oblik piramide. Pecite do zlatno smeđe boje - oko 13 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite makarone da odmaraju na tavi za pečenje 2 minute. Prebacite makarone, s pergamentom, u žice za hlađenje. Kad se potpuno ohlade, pažljivo ogulite makarone s pergamenta.
- Umočite makarone: Stavite čokoladu u toplinsku posudu iznad vode za kuhanje ili na vrhu dvostrukog kotla. Otopite, povremeno miješajući kako biste spriječili da gori. Maknite s vatre i umiješajte u ulje. Uronite vrh svake makarone u otopljenu čokoladu. Stavite namočene makarone na žice i ostavite da se ohlade dok ne postanu. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 1 tjedna.
