Uzmite u obzir ovaj ne previše sladak desert kao novu tortu od kave.
Od: Kuharica za deserte Beekman 1802 Heirloom © 2013. Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Ponovno tiskano po dogovoru s Rodale Inc. Kupite knjigu
Cal / Serv: 422 Prinosi: 12 Vrijeme pripreme: 0 sati 30 min Ukupno vrijeme: 1 sat 15 min Sastojci 2 štapića maslac Fine, suhe krušne mrvice sprej za kuhanje 2 c. brašno od kolača 1 1/2 žličice. mljeveni kardamom 1 1/2 žličice. prašak za pecivo 3/4 tsp. soda bikarbona 1/2 žličice. sol 1/2 c. oljuštene pistacije 1 1/2 c. šećer 2 žlice. šećer 4 velika jaja 1 tsp. ekstrakt vanilije 1 c. kiselo vrhnje Smjer kave Glaze- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U međuvremenu, velikodušno podmažite posudu sa Bundtom od 10 ili 12 šalica. Prašinu pospite krušnim mrvicama. Premažite sprejom za kuhanje.
- U srednjoj posudi umutite brašno, kardamom, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol; Staviti na stranu. U procesu za obradu hrane pulsirajte pistacije i 2 žlice šećera dok se fino ne samljeju. U velikoj zdjeli električnim mikserom na srednjoj brzini tucite maslac i preostali šećer dok ne postanu lagani i tečni. U drugoj srednjoj posudi umutite jaja i vaniliju da se sjedine. Vrlo postepeno dodajte smjesu jaja u smjesu s maslacem i tuku dok ne postane blijedo žuta. Umutite u smjesu pistacija. Smanjite brzinu miksera na nisku i naizmjenično istucite u 2 1/2 žlice mješavine brašna, zatim 1 žlicu kiselog vrhnja, počevši od kraja i završavajući sa smjesom brašna.
- Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za Bundt, pomoću gumene lopatice. Pecite dok drveni čačkalicu umetnutu u kolač ne isušite s nekoliko vlažnih mrvica, 45 do 55 minuta. Prebacite Bundt posudu na žičani nosač da se potpuno ohladi; provucite malu lopaticu oko središta i ruba posude i preokrenite tortu na tanjur za tortu. Glazura kave premažite kolačem.
