Bogata i slatka s nježnom mrvicom, kukuruzni kruh od leptira, idealan je spoj bilo kojem tradicionalnom južnom jelu.
Cal / Serv: 229 Prinosi: 10 Pripremno vrijeme: 0 sati 15 min. Ukupno vrijeme: 0 sati 40 min Sastojci 1 1/2 c. gruba kukuruzna brašna poput crvene mule Polenta de Georgia (vidjeti Savjeti i tehnike) 1 c. svestrano brašno 1 1/2 žlice. Kosara sol 1 tsp. soda bikarbona 3 velika jaja 1 1/2 c. Maslac 1 nalijepite nesoljeni maslac Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U srednjoj posudi umutite kukuruznu brašno, brašno, sol i sodu bikarbonu. U zasebnoj zdjeli umutite jaja. Dodajte pire od maslaca. Smjesu od jaja umiješajte u smjesu kukuruzne brašne, a zatim umiješajte rastopljeni maslac. Umutiti dok se sastojci ne sjedine.
- Maslac od 9 do 13 inča posudu za pečenje. Ulijte tijesto od kukuruznog kruha u pripremljenu tepsiju i pecite dok čačkalica umetnuta u središnje testo ne bude čista, oko 25 minuta. Prebacite u žičani stalak i ostavite da se ohladi prije rezanja.
