Ove godine odresite kutiji krumpir i napravite ovaj luksuzni pire od krumpira s Boursin sirom punog okusa.
Prinosi: 8 - 10 obroka Vrijeme pripreme: 0 sati 45 min. Ukupno vrijeme: 1 sat 25 min Sastojci 4 lb. Srednje Yukon zlatni krumpir 2 pakiranja biljnih i češnjak sira (poput Boursina) 6 žlica. omekšali maslac c. Svježi vlasac 1 1/2 žličice. Kosara sol 1/2 žlice. Svježe mljevena paprika 1 3/4 c. cijeli pire od svježeg luka- U velikoj nizozemskoj pećnici stavite krumpir i hladnu slanu vodu da se prekrije. Kuhajte 20 do 25 minuta ili dok ne omekša; ocijedite. Ostavite stajati dok se dovoljno ohladi da se rukuje i oguliti.
- U većoj zdjeli zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Oguljeni krumpir pritisnite preko mljevenog krumpira ili mlina za hranu. Lagano ubacite sir, 4 žlice maslaca i sljedeća 3 sastojka u krumpir. Umiješajte 1 3/4 do 2 1/4 šalice pinjenog mlijeka, miješajući tek dok ne postane glatko i tečno (ne pretjerano miješajte). Žlicom stavite u lagano podmazanu posudu za pečenje od 3 četvrtine. Dot vrh krumpira s preostalim 2 žlice maslaca i prekrijte aluminijskom folijom.
- Pecite, poklopljeno, na 400 stupnjeva F 30 minuta. Otkrijte i pecite još 10 minuta ili dok se potpuno ne zagrijavaju. Prije posluživanja pospite dodatkom vlasaca.
