Upotrebom bjelanjka i pureće kobasice, plus mlijeka i sira s niskim udjelom masnoće, u ovoj srdačnoj kašici za doručak uštedite 129 kalorija, 14 grama masti i 137 miligrama kolesterola po obroku.
Cal / Serv: 372 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 25 min Ukupno vrijeme: 1 sat 35 min Sastojci sprej za kuhanje maslinovog ulja 14 oz. začinjena pureća kobasica miješane gljive (kao što su cremini, shiitake i ostrige) sol svježe mljevena paprika 1 mali luk 8 kriški kruh (4 cjelovite pšenice, 4 srdačne bijele boje) 5 oz. Jarlsberg sir s niskim udjelom masti 1 pt. grožđa rajčice 5 velikih jaja 5 velikih bjelanjaka 1 1/2 c. mlijeko s malo masnoće- Premažite srednju tavanom odmaglicu sprejom za kuhanje i zagrijte na srednjoj vatri. Dodajte kobasicu i smeđu, razbijajući drvenom žlicom dok meso kuha, oko 10 minuta. Prebačenom žlicom prebacite kobasicu na tanjur. Staviti na stranu.
- U tavu dodajte gljive i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne počnu smeđati, oko 4 minute, povremeno miješajući. Začinite solju i paprom. Dodajte luk, smanjite toplinu na srednje nisku i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane mekan i gljive ne porumene, još oko 4 minute. Odložite smjesu.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U srednju zdjelu bacite kruh, sir, rajčicu, rezerviranu kobasicu i rezervisane gljive i luk. Premažite posudu za kuhanje od 9 do 13 inča s sprejom za kuhanje i raspodijelite smjesu u ravnomjerni sloj u posudi. U srednjoj posudi istucite jaja i bjelanjke. Umutite mlijeko i prelijte preko smjese za kruh. Pokrijte tanjur aluminijskom folijom i ostavite da tepsija odstoji 10 minuta. Lagano pritisnite foliju prema dolje kako biste osigurali da gornji sloj kockica kruha upije tekućinu.
- Pecite tepsiju 35 minuta. Skinite foliju i pecite još 15 minuta. Prije posluživanja ostavite da se odmori 15 minuta.
