Lagano začinjen peradom, crvenom paprikom i kardamomom, ovaj svestrani chutney dobro djeluje kao glazura na svinjetini i peradi. Upotrijebite ovo kako biste napravili našu grudi od borovnice od staklenog stakla od borovnice.
Cal / Serv: 44 Prinosi: 2 šalice Sastojci 1/2 c. šalotke 1/2 žlice. mljeveni češnjak 1/2 naranče (uključujući koru) 4 c. svježe borovnice 1/2 c. balzamični ocat c. tamno smeđi šećer 1 žlica. nasjeckanih listova svježeg pehtrana ili 1 žličica suhog pehragona 1/2 žlice. suhe pahuljice crvene paprike 1/2 žlice. Mljeveni kardamon 1/2 žlice. Smjer soli- Napravite chutney: U velikoj loncu za prženje bez lijepljenja na jakoj vatri kuhajte šalotku i češnjak 1 minutu. Dodajte naranču, borovnice, ocat, šećer, pekmez, crvenu papriku, kardamom i sol i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na srednje nisku i pirjajte, povremeno miješajući, dok se ne zgusne - oko 50 minuta. Ulijte chutney u staklenku s pintom. Poklopite i čuvajte u hladnjaku do 1 mjeseca.
