Patio odresci nazivaju se i "plosnatim željeznim odrescima".
Patio odresci su rezovi govedine koji potječu iz područja lopatice. Također se uobičajeno nazivaju "plosnatim željeznim odrescima" "flanke odreska". Ovaj rez mesa je popularan jer je relativno jeftin i ukusan. Najbolji način kuhanja odrezaka je upotreba metoda koje će maksimizirati nježnost i prirodne odreske. Pune odreske možete pripremiti jednostavno s minimalnim sastojcima.
Stvari koje će vam trebati
- Talijanski preljev za salatu
- kontejner
- Sol
- Papar
- roštilj
- Mesna vilica
- Pladanj
Stavite odrezak u staklenu zdjelu ili posudu i prekrijte ga talijanskim preljevom za salatu.
Stavite odrezak u hladnjak i ostavite da se marinira jedan do dva sata.
Posolite i popaprite odrezak lagano po ukusu.
Roštilj odrežite četiri do osam minuta sa svake strane. Četiri minute sa svake strane proizvest će odrezak koji je srednje rijedak, dok će osam minuta sa svake strane stvoriti odrezak koji je dobro gotov. Srednje rijetka priprema obično rezultira nježnijim odreskom.
