Cotija je bijeli meksički sir sličan Queso Fresco i grčkoj feti. Slobodno se zamijenite ako Cotija ne možete pronaći na svom tržištu.
Cal / Serv: 181 Prinosi: 4 Sastojci 1 c. Konzervirani rafinirani grah 2 tortilje od brašna 1 žlica. ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 srednje rajčice 1 češanj češnjaka 1/2 žlice. kumin 1 tsp. papar 1 tsp. sol 1/2 c. zgnječen Cotija sir 4 žlice. kiselo vrhnje Smjerovi- Pripremite tortilje: Pećnicu zagrijte na 350 stupnjeva F. Poprženi grah ravnomjerno rasporedite po jednoj tortilji na lim za pečenje.
- Kuhajte nadjev: U srednjoj tavi zagrijte ulje; umačite rajčicu i češnjak s kuminom, paprom i soli dok ne omekša - oko 4 minute. Rasporedite na vrh preprženi grah. Pospite sirom.
- Pecite i poslužite: Stavite drugu tortilju preko napunjene i pecite u pećnici do zlatne boje - 10 do 15 minuta - pri tome pazeći da rubovi ne izgore. Prebacite na dasku za rezanje i narežite na klinove. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
