Iako je balzamični ocat skuplji od ostalih vrsta octa, preporučujemo ga u ovom receptu zbog intenzivnog, slatkog okusa koji mu daje. Osim toga, malo ide dosta, tako da vrijedi dodatni trošak.
Cal / Serv: 121 Prinos: 8 sastojaka 1 lb. bijeli patlidžan 1 lb. Patlidžan 1 lb. Žuta tikva 1 lb. zelena tikvica 1/2 lb. ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 žlice. starani balzamični ocat 1/2 žlice. soli 1/2 žlice. svježe mljeveni papar Smjernice- Grill povrće: U velikoj zdjeli kombinirajte bijeli i ljubičasti patlidžan, tikvice, tikvice i zeleni grah. Dodajte ulje, ocat, sol, papar i propirjajte da se temeljito premaže. Na vrući roštilj stavite povrće, prerezanu stranu prema dolje i kuhajte dok se tamni grill tragovi ne vide - 3 do 5 minuta. Okrenite se i nastavite peći dok povrće ne omekša - još 3 do 5 minuta. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi. Čuvati u hladnjaku do 3 dana.
