Pomiješajte lokalne sorte jabuka da biste dobili rajski mirisnu pitu.
Cal / Serv: 400 Prinosi: 10 obroka Sastojci Cheddar-Cheese kore: 1 1/4 c. svestrano brašno 1/2 žlice. sol tsp. kajenska paprika 1/2 c. nesoljeni maslac 3/4 c. naribani oštri cheddar sir 3 žlice. hladna voda Crumble Topping: c. svestrano brašno 3 žlice. smeđi šećer 3 žlice. hladni nesoljeni maslac 1/2 c. ribani oštri cheddar sir Jabuka pita Punjenje: 3 c. krupne, oguljene i tanko narezane hrskave jabuke 3 c. sušene, oguljene i sitno narezane slatke jabuke 4 žlice. svježi sok od limuna 1 žličica. sitno naribana limunova korica 3/4 c. šećer 2 žlice. svestrano brašno 1/2 žlice. mljeveni cimet 1/4 žlice. sol 1/4 žlice. svježe mljeveni muškatni oraščić tsp. mljeveni smjer papira- Napravite koricu: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i kajenski sir. Dodajte maslac i pomoću rezača za tijesto, dva noža ili rukama uvaljajte maslac u brašno dok smjesa ne nalikuje krušnom jelu. Dodajte naribani sir i protisnite. Dodajte hladnu vodu po žlicu, dok se ne formira grubo tijesto. Skupite tijesto u kuglu, spljoštite na disk debljine 3/4 inča i čvrsto umotajte u plastiku. U hladnjaku 30 minuta. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug od 11 inča debljine oko 1/4 inča. Prebacite tijesto u 9-inčnu tepsiju za pite, okrenite nadviseno tijesto ispod sebe da se formira rub duž vrha tepsije i obrubite rubove. Ohladite 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Premažite koru pergamentnim papirom i napunite pekmezom ili suhim grahom. Pecite dok kora lagano ne porumeni - oko 15 minuta. Ohladite na stalak i uklonite udjele pita.
- Napravite nadjev: Dodajte obje vrste narezanih jabuka u veliku zdjelu i bacite sokom od limuna i korom. U maloj zdjeli pomiješajte šećer, brašno, cimet, sol, muškatni oraščić i papra. Smjesu začina pospite jabukama i bacite da se dobro promiješa. U pripremljenu koru ulijte jabuke.
- Napravite preljev od mrvice: U malu zdjelu i vilicom umutite brašno, smeđi šećer, maslac i naribani Cheddar sir. Vrh torte pospite smjesom od mrvica. U sredinu pećnice stavite tortu i pecite dok preljev ne postane zlatno smeđe boje - 50 do 60 minuta. Ohladite na stalak najmanje 30 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
