Jabučni umak održava ove minijaturne jabučne kolače vlažnim i aromatičnim bez dodavanja masnoće. Očišćeni glazulom od jabuka, savršene su za piknik.
Cal / Serv: 178 Prinosi: 24 Pripremno vrijeme: 0 sati 35 min Vrijeme kuhanja: 0 sati 25 min Ukupno vrijeme: 1 sat 0 min Sastojci 2 1/4 c. brašno 1 žličica. soda bikarbona 1/2 žličice. soli 1 žličica. mljeveni kardamom 2 jaja 1 1/2 c. šećer 1 1/2 žlice. ekstrakt vanilije 1 c. Jabučni umak 1/2 c. maslac 2 žlice. maslac, rastopljen 1/2 c. kiselo vrhnje 1 1/2 žlice. limunova korica 1 1/2 c. oguljena i nasjeckana Granny Smith jabuka 1 1/4 c. slastičarni šećer 3 žlice. jabukovača Smjerovi- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Maslac i brašno 24 kalupa za tortu od 1 1/2 litre ili dvije limenke za kolače od 12 šalica i stavite po strani.
- Brašno, soda bikarbona, sol i kardamom prosijte zajedno i odložite.
- Umutite jaja i šećer zajedno, koristeći mikserom postavljenim na srednje velike brzine, sve dok smjesa ne stvori gustu vrpcu kad se dizači podignu iz zdjele. Smanjite brzinu na nisku i umiješajte u vaniliju i jabukov umak. Dodajte 1/2 šalice rastopljenog maslaca, kiselog vrhnja i luka i tucite dok se ne sjedine. Postepeno dodajte smjesu od brašna i miješajte dok ne postane glatko.
- Preklopite u jabuke i podijelite tijesto između pripremljenih kalupa (oko 1/4 šalice po kalupu). Pecite dok skener umetnut u sredinu testova za kolače ne bude čist - 20 do 25 minuta.
- Hladite 5 minuta u tavi na žičanom postolju. Kolače odvojite i ohladite u potpunosti na stalak.
- U srednjoj zdjeli zajedno promiješajte preostali rastopljeni maslac, slastičarski šećer i jabučni jabuk dok glatko ne zagrijte i ohladite kolače te pustite da glazura prije posluživanja.
