Slani i slatki kolač savršen za sve prigode.
Cal / Serv: 593 Prinosi: 8 Vrijeme pripreme: 0 sati 25 min Ukupno vrijeme: 1 sat 35 min Sastojci 1 c. tamno smeđi šećer 2 štapića nesoljeni maslac 3 žlice. tamnog ruma 1 1/2 žličice. sol 1 1/2 c. svestrano brašno 2 tsp. prašak za pecivo 1/2 žlice. mljeveni cimet 1 c. granulirani šećer 1 žlica. ekstrakt vanilije 2 velika jaja 1/2 c. punomasno mlijeko 1 srednji ananas Smjerovi- 9-inčnu posudu za tortu premažite sprejom za kuhanje i stavite na stranu. U maloj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte smeđi šećer i 1 štapić maslaca, povremeno miješajući, dok se šećer ne otopi. Dovedite do vrenja i kuhajte dok se karamela ne zgusne i postane tamnosmeđa, oko 3 minute. Uklonite s vatre i umutite u rum i 1 žličicu soli. U pripremljenu posudu za tortu izlijte karamel i okrenite da se premaže. Odložite i ostavite da se potpuno ohladi, najmanje 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U međuvremenu u srednjoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, preostalu sol i cimet. U velikoj zdjeli električnim mikserom srednje tukli granulirani šećer i preostali maslac dok ne postanu lagani i tečni. Dodajte vaniliju; tukli u jajima, po 1. Smanjite brzinu miksera na nisku i umutite u pola smjese sa suhim sastojcima i 1/4 šalice mlijeka. Ponovite s preostalom smjesom suhih sastojaka i mlijekom.
- Rasporedite kolutiće ananasa na vrhu karamele u tavi za tortu. Razmake između prstenova popunite komadima ananasa. Pažljivo prelijte tijesto preko ananasa i glatkom, gumenom lopaticom.
- Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu ne postane čista, oko 50 minuta. Prebacite posudu na žičani stalak i ostavite da se ohladi 30 minuta. Oštrim nožem povucite po stranama tave da biste otpustili kolač; preokrenite na veliki tanjur za posluživanje.
