Cipollini, koji izgledaju, mirišu i imaju okus poput luka, zapravo su članovi obitelji ljiljana, iste skupine kojoj pripadaju i drugi luk. Potražite ih u dijelu proizvoda na vašem tržištu ili zamijenite mali bijeli luk.
Cal / Serv: 324 Prinosi: 8 sastojaka 3 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje 1 lb. cipollini luk 1 1/2 kg mala crvena krumpir 1 velika lukovica komorač 1 pt. Klice brusa 1 pinta 2 velike crvene paprike 1 velika žuta paprika 1 velika narančasta paprika 3/4 c. balzamični ocat 2 žličice. šećer 3 češnja češnjaka 1 1/2 žličice. soli 1/2 žlice. crni papar Smjernice- Pržite povrće: zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Kombinirajte maslinovo ulje, luk i krumpir u velikoj zdjeli i bacite da se premažu sa svih strana. Stavite u posudu za pečenje i pecite 10 minuta. Dodajte klice komorača i brusselice cipolliniju i krumpiru i pecite još 10 minuta. Dodajte crvene, žute i narančaste paprike i nastavite pržiti, povremeno miješajući, dok se sve povrće ne omekša - još oko 20 minuta.
- Napravite preljev: U maloj tavi pomiješajte ocat i šećer i prokuhajte. Nastavite kuhati dok se smjesa ne smanji na 3 žlice. Dodajte češnjak, sol i papar balzamičnoj smjesi i ocijedite preko povrća. Bacanje premazati; poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
