Kad se prže, kaparice postaju sitan, hrskav cvijet koji daje veliku burinu briljantnog okusa. Idealni su za garniranje salata i priloga.
Cal / Serv: 50 Prinosi: 6 Sastojci 1/2 c. kapari 1/4 c. maslinovo ulje 1/4 žlice. svježa mljevena paprika Smjerovi- Napravite pržene kaparice: Poravnajte posudu za pečenje papirnatim ručnikom, kapre raširite u jednom sloju i ostavite da se osuši 30 minuta. Zagrijte ulje u 9-inčnoj tavi s teškim uvjetima na srednje jakoj vatri dok vruće, ali ne puši. Dodajte kapre i pržite - 2 do 3 minute. Kapule uklonite žlicom i stavite ih na papirnati ručnik da upije višak ulja. Kapere prebacite na tanjur za posluživanje, začinite paprom i poslužite na sobnoj temperaturi. Kapreni će ostati hrskav, ako se ostave nepokriveni, do 2 sata.
