Pileća prsa uvijek odmrznite prije pirjanja.
Meso dobiveno s pirjanih pilećih prsa nježnije je i aromatičnije od pečenih ili pečenih sorti. Da biste pirjali pileća prsa, morate ih pirjati u mješavini vode i pilećih zaliha kako biste ih utisnuli jači okus. Vlaga iz vode i pilećih zaliha olakšava rezanje ili povlačenje mesa. Pirjanje tri pileća prsa zahtijeva otprilike jedan sat. Ostavite dodatnih 25 minuta za svaka tri dodatna pileća prsa.
Stvari koje će vam trebati
- Veliki lonac
- Pileća zaliha
- Metalni kliješta
Napunite veliki lonac s 2 šalice pilećih zaliha za svaka tri pileća prsa koja pirjate. Stavite na srednje topline i stavite kuhati.
U pileći fond dodajte 1/2 šalice vruće vode i stavite tekućinu da proključa.
U lonac dodajte pileća prsa i poklopite. Ostavite ih da kuhaju 25 minuta za svaka tri pileća prsa koja pirjate.
Uklonite lonac s vatre i piletinu ostavite da odstoji 30 minuta. Uklonite pirjane pileće prsa metalnim gumicama i odmah poslužite. Odbacite tekućinu u loncu.
Savjeti i upozorenja
- Za malo začina dodajte 2 žlice. mljeveni crni papar i 1 žlica. kajenske paprike do pilećih zaliha.
