Pare jastoga jagode uživati u sočnom i slatkom mesu.
Umjesto da parite čitavog jastoga, možete kupiti zamrznute kandže jastoga iz mnogih supermarketa. Manja kandža na jastogu sadrži nježnije i slađe meso, ali veća jastoga jastoga sadrži više mesa. Meso jastoga općenito sadrži više glikogena od većine mesa, što mu daje slatki okus. Otapajte i parite kandže jastoga na isti način kao i cijeli jastog, ali zapamtite da se jastogovi kandže prodaju unaprijed kuhani i ne treba im dugo vremena za pripremu.
Stvari koje će vam trebati
- Lonac s poklopcem
- Parna košara
- Kliješta
- Termometar za meso
Odmažite kandže jastoga u hladnjaku preko noći ako su smrznute.
Veliki lonac 2/3 napunite vodom. Veličina lonca ovisit će o količini kandži jastoga koju ćete kuhati.
Ostavite da voda proključa na jakoj vrućini. Stavite kandže jastoga u koš za pare, a zatim ga stavite u lonac s kipućom vodom. Stavite poklopac na lonac. Pecite kandže jastoga pet minuta ili dok se temeljito ne zagrijavaju.
Izvadite kandže jastoga iz lonca s kliještima kada postanu svijetlo crvene. Meso unutar kandži bit će neprozirno i bijelo. U jastog stavite termometar za meso kako biste osigurali da postigne sigurnu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Farenhajta.
Savjeti i upozorenja
- Jagode poslužite sa klinovima limuna i rastopljenim maslacem.
- Ne stavljajte otopljene kandže jastoga natrag u zamrzivač. Skuhajte odmrznute kandže odmah.
