Namakanje bijele riže prije kuhanja pomaže joj da bude probavljiviji.
Bijela riža je mljevena smeđa riža kojoj su uklonjene mekinje, klice i trup. Možda biste više voljeli slatki okus i lepršavu teksturu bijele riže nego zrno u cijelom obliku. Namakanje bijele riže poboljšava njezinu konačnu teksturu, čini zrno manje krhkim i sklonim lomljenju tijekom procesa kuhanja i pomaže da riža postane probavljivija. Ispijanje također pomaže u promicanju temeljitijeg kuhanja omogućavajući vlazi da dosegne sredinu rižine koštice. Naučite pravi način namakanja bijele riže prije kuhanja.
Stvari koje će vam trebati
- Čaša za mjerenje
- Velika zdjela
- Mrežno sito
Izmjerite količinu bijele riže koju planirate kuhati.
Isperite bijelu rižu pod tekućom vodom. Kad se posuda napuni vodom, rukom pomičite rižu. Iscijedite vodu i nastavite ispirati rižu dok voda ne postane bistra.
Posudu napunite s dovoljno svježe vode da potpuno prekrije rižu. Pokrijte zdjelu plastičnim omotom ili tanjurom. Pustite rižu da odstoji jedan sat.
Odbacite vodu za natapanje. Stavite rižu u mrežasto sito i objesite je na posudu 30 minuta kako bi se višak vode istisnuo prije kuhanja.
Savjeti i upozorenja
- Bijelu rižu ne namočite dulje od jednog sata, jer može postati previše vodenasta i izgubiti dio okusa.
