Kako usporiti kuhanje rebara za bebe. Jedini način da se riješe otpada od kostiju je da se polako kuha. Sigurno biste mogli koristiti svoj vanjski roštilj, ali s pećnicom imate puno više nadzora nad okolišom u kojem kuhate rebra. Važno je osigurati da rebrima date dovoljno vremena, jer kuhanje rebara na jakoj vatri u kratkom vremenu neće dati najbolje rezultate.
Stvari koje će vam trebati
- 2 stalka za beba stražnja rebra
- Suha trlja
- Teška aluminijska folija
- Folija za pecenje
- Hladnjak
- Srednja tava za umak
- bijelo vino
- Bijeli vinski ocat
- Worcestershire umak
- Med
- Sjeckani češnjak
- Četkica za grudanje
Postavite rebra na tešku aluminijsku foliju sa sjajnim bočnim gradom. Premažite svaku stranu rebara velikodušnim dijelom suhog trljanja. Možete napraviti vlastitu suhu rubinu smeđim šećerom i začinima ili pak koristiti tržišno suhu rub. Povucite stranice folije prema gore i preklopite ih da se dobro zapečate. Svaki kraj folije razvaljajte do zaptivenosti.
Ostavite da rebra sjede u hladnjaku najmanje 1 sat, najbolje preko noći.
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva F.
Pripremite tekućinu za pirjanje. U sigurnu posudu za mikrovalnu dodajte 1 šalicu bijelog vina, 2 žlice bijelog vinskog octa, 2 žlice Worcestershire umaka, 1 žlicu meda i par nasjeckanih češnjaka češnjaka. Zagrijte tekućinu za pečenje u mikrovalnoj pećnici koristeći veliku toplinu 1 minutu.
Stavite rebraste "pakete" na lim za pečenje. Otvorite jedan kraj svakog pakiranja folije i ulijte polovicu tekućine za pjenjenje u svaki. Za ravnomjernu raspodjelu tekućine, nagnite lim za pečenje. Ponovno zapečatite svaki kraj paketa rebra.
Pecite u pećnici na 250 stupnjeva F 2 i 1/2 do 3 sata.
Iscijedite tekućinu za pečenje iz pakovanja rebara u srednju posudu za umak. Dovedite tekućinu da prokuha i smanjite barem na pola, ili dosegne konzistenciju guste sirupa. Kistom nanesite brauzni sirup na rebra.
Ostali ljudi čitaju
Kako pušiti rebra na roštilju s ugljenom
Kako kuhati rebra u pećnici u dva sata
Kako pušiti rebra na roštilju s ugljenom
Kako kuhati rebra u pećnici u dva sataPoklopite ostakljena rebra dok glazura ne počne karamelizirati. Za to možete koristiti i vanjski roštilj.
Otopite četkom, nakon što se rebra lagano karameliziraju, vrućom glazurarom i poslužite po želji.
Savjeti i upozorenja
- Možete pripremiti samo jedan nosač rebara odjednom s istim rezultatima.
- Ako nemate neke od sastojaka tekućine za dizanje, slobodno zamijenite alternativne tekućine. Eksperimentirajte s različitim okusima.
- Ne pokušavajte ubrzati vrijeme kuhanja povećavajući toplinu. Rebra se moraju lagano kuhati kako bi se proizvelo meso koje pada s kostiju. Ako kuhate brzo, vaše meso će završiti tvrdo i žvakaće.
- Pazite da ne koristite previše soli u svojoj suhoj rubi ako se odlučite napraviti svoju. Tekućina za pečenje također dodaje slani okus što može rezultirati pretjeranom količinom soli u krajnjem proizvodu.
