Kako otpremiti meso divljači

Neka vaši prijatelji diljem zemlje uživaju u divljini. Pošaljite ga suhim ledom.

Legalno je isporučivati meso bizona, divljači, zeca i drugih divljači zračnom poštom, pod uvjetom da meso isporučujete samo u domovini. Slanje brzo pokvarljivih roba kojima je potrebno međunarodno hlađenje obično nije dopušteno, iako postoje neke iznimke. Držite meso divljači svježim flash ga zamrzavanjem na suhom ledu. Ovaj čvrsti oblik ugljičnog dioksida sačuvat će hranu uklanjanjem svoga kisika iz spremnika i čuvat će vaše meso divljači hladnim tijekom isporuke. Mnoge brodske tvrtke imaju propise o veličini i težini prilikom otpreme hrane sa suhim ledom, zato se obavezno provjerite kod svog odabranog prijevoznika o eventualnim ograničenjima.

Stvari koje će vam trebati

Spremnik od stiropora ili hladnjak sa zidovima debljine 2 inča ili više
Novine
Rukavice
5 lipa. suhi led

Paketići gela (neobavezno)
Traka za pakiranje
Kartonska kutija, veća od vašeg spremnika polistirenske pjene

Zamotajte meso divljači čvrsto u omotaču za zamrzavanje. Omotajte ga novinama i stavite meso u plastičnu posudu ili hladnjak.

Stavite rukavice.

Stavite polovicu suhog leda u posudu od polistirenske pjene ili hladnjak. Postavite svoje meso iznad suhog leda i napunite hladnjak ostatkom pakiranja suhog leda i gela ako odlučite. Paketići gela nisu hladni poput suhog leda, ali oni duže održavaju hladnu temperaturu, pa će im dodavanje pomoći da se vaše meso divljači ne pokvari ako vam je potrebno više dana.

Zalijepite kutove hladnjaka sa trakom za pakiranje. Ne brtvite poklopac do kraja. Želite da ugljični dioksid može izbjeći hladnjak dok se suhi led sublimira, pretvara u plin.

Pratite hladnjak 10 minuta. Ako se poklopac počne naduvati, to znači da suhi led ne prolazi pravilno, a vi ste ga previše zapečatili. Pažljivo otvorite poklopac hladnjaka, a zatim ponovno zapečatite, koristeći manje trake za pakiranje.

Postavite hladnjak unutar veće kartonske kutije. Svaku dodatnu sobu napunite novinama, tako da je hladnjak osiguran.

Zatvorite kartonsku kutiju i ponovo ostavite mjesta da plin ispusti. Priložite naljepnicu i odnesite svoj paket nositelju pošte po vašem izboru.

Ostali ljudi čitaju

Kako isporučiti boje
Kako dostavljati hranu u inozemstvo

Obavijestite zaposlenika da isporučujete suhi led. Prema smjernicama Međunarodnog udruženja za zračni promet, suhi led smatra opasnim materijalom, pa ga mora deklarirati i označiti kao takav prije otpreme.

Meso otpremajte ili preko noći ili dvodnevnom poštom.

Savjeti i upozorenja

Prema web stranici Dry Ice Info, 10 funti. suhog leda će smrznuti do 5 kilograma mesa ako se otprema preko noći. Provjerite u količini suhog leda koji možete poslati.
Pošaljite svoje divljači samo u ponedjeljak ili utorak. To će osigurati da se ne zaglavi u skladištu preko vikenda, gdje bi se moglo odmrznuti i pokvariti.
Da biste postigli najbolji ukus, nemojte ga zamrzavati prije nego što ga fleš zamrznete suhim ledom.