Kuhanje pod pritiskom izvlači posao iz kuhanja. Jednom kada se dodaju svi sastojci i podeši tlak; ostalo je samo vrijeme. Iako se u štednjaku pod pritiskom može kuhati gotovo sve; glavno jelo od piletine i krumpira jedan je od najbržih i najjednostavnijih recepata za pripremu. Sve dok obratite pozornost na postavke pritiska, vremena kuhanja i tekuće količine; ukusan i lagan obrok bit će vaš u kratkom vremenu uz minimalan napor.
Stvari koje će vam trebati
- Skillet (neobavezno)
- 1/2 šalice ulja za kuhanje
- 3 do 4 funte. pileća prsa, kost
- 4 do 5 malih do srednjih krumpira
- 2 1/2 šalice pilećih zaliha
- 1 žličica. začin za perad
- 1/2 žlice. morska sol (neobavezno)
- 1/2 žlice. crni papar
- 1 žličica. češnjak u prahu
- Odbrojavanje
Dodajte ulje za kuhanje u tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri.
Dodajte pileća prsa. Sa svake strane pilećih prsa narežite na četiri do pet minuta da se zapeče u sokovima. Izvadite iz tava. Piletinu ostavite na stranu da se ohladi.
Operite, ali nemojte oguliti, četiri do pet malih do srednjih krumpira. Vilicom izbodite nekoliko rupa u krumpiru da kasnije ne biste podijelili krumpir u posudi za pritisak. Staviti na stranu.
Dodajte pileći fond i začine na štednjak.
Dodajte piletinu i krumpir.
Provjerite je li poklopac dobro zatvoren.
Podesite pritisak i kuhajte 10 do 12 minuta. Neki štednjaci pod pritiskom imaju postavke automatskog puštanja. Provjerite vlasnički priručnik kako biste utvrdili koja bi odgovarala 10 do 12 minuta kuhanja na visokom tlaku.
Savjeti i upozorenja
- Uvijek imate na raspolaganju timer za izračunavanje različitih vremena kuhanja između mesa i povrća.
- Kad pokušavate odrediti koliko će se obrok hraniti, imajte na umu da je 6-četveročlani štednjak standardan za većinu recepata.
- Kad odabirete štednjak, kupite onu s ručicama otpornim na toplinu i poklopcem za zaključavanje. Ako odaberete onaj s konstrukcijom od nehrđajućeg čelika, možete koristiti isti lonac za namakanje, ako je potrebno. Također odaberite onaj s odvojivim regulatorom tlaka koji se može prilagoditi od niskog do visokog, ovisno o željenom tlaku za vaš recept.
- Uvijek pazite da poklopac posude za kuhanje pod tlakom bude čvrsto stvoren prije kuhanja i da nema oštećenja na brtvi.
- Nikada ne otvarajte štednjak prije nego što se tlak unutar izjednači; potražite odgovarajuće smjernice u korisničkom priručniku.
- Uvijek budite vrlo oprezni pri podizanju težine s vašeg štednjaka prije otvaranja; visoki tlak i izrazito vruća para iz štednjaka mogu uzrokovati ozbiljne opekline.
