Peradarska farma Willow Tree u Attleborou u Massachusettsu posljednjih 50 godina prodaje ukusnu pileću salatu u i oko Nove Engleske. Ako žudite za ovim ukusnim sendvičem, ali ne možete doći do trgovine prehrambenih proizvoda koja prodaje stvari, uvijek ga možete naručiti s web stranice Willow Tree u veličinama posuda od skromnih (15 oz.) Do krajnjih ( 10 galona). Ako ipak želite pokušati sami napraviti sličnu salatu od piletine, isprobajte ovaj recept.
Stvari koje će vam trebati
- 2 cijele velike, bez kostiju pileća prsa
- 1/2 šalice majoneze
- 1/4 sjeckanog celera
- 2 žlice. sjeckani luk
- 1 žlica. smeđi šećer
- 1/8 žlice. češnjak u prahu
- Sol i papar po ukusu
Pileća prsa kuhajte dok ne omekšaju, ali budite sigurni da se ne previše osuše. Jedna dobra metoda kuhanja kako bi se osigurala vlaga je kuhanje u vodi ili pilećim zalihama - dovedite tekućinu do vrenja, a zatim je isključite na laganoj vatri, dodajte piletinu i pirjajte je otkriveno sedam minuta. Zatim čvrsto pokrijte tavu, maknite je s vatre i pustite da piletina sjedi u vrućoj tekućini 1/2 sata do jedan sat.
Izvadite piletinu iz vruće tekućine i ostavite da malo odstoji dok se ne ohladi na dodir i ne osuši se. Kad se piletina ohladila, nasjeckajte je rukom dok ne postigne željenu konzistenciju. Ako također želite, pomoću miksera za stalak (poput Kitchenaida) izrezati piletinu - da biste to učinili, piletinu odvojite rukom u krupne komade, a zatim komade pobijte pomoću privitka za veslo srednjom brzinom dok piletina ne postane isjeckan.
Prerezanu piletinu prebacite u zdjelu. Umiješajte majonezu u piletinu dok krpice ne budu ravnomjerno premazane.
U pileću smjesu umiješajte nasjeckani celer i luk. Začinite je smeđim šećerom, češnjakom u prahu te solju i paprom po ukusu.
Pileću salatu narežite na krišku kruha ili peciva, zamotajte u tortilju, stavite u pita ili ga narežite na tanjur salate. Ako želite, možete je jesti pravo iz zdjele.
Savjeti i upozorenja
- Da biste smanjili količinu masti i kalorija, možete koristiti majonezu s malo masti ili zamijeniti nemasni obični jogurt za dio majoneze
- Dodavanje dodatnog povrća (više luka i celera ili možda sjeckane jabuke ili oguljeno grožđe) također će smanjiti kalorije i dodati prehrambene prednosti
