Za izradu prvog sendviča s pastramijem u New Yorku zaslužan je Sussman Volk.
Pastrami se izrađuju od brzog rezanog govedine. Izliječi se nekoliko dana začinima poput paprike, korijandera, senfa, soli i papra. Pastrami se zatim sporo peče na unutarnju temperaturu od 165 F tijekom procesa kuhanja prije nego što se pošalje na rezanje ili pakiranje. Ako ste kupili delići meso od pastramija koje želite napraviti u vrući sendvič s pastrami, možete ga ponovo zagrijati u pećnici.
Stvari koje će vam trebati
- pastrami
- Folija
- Mali lim za pečenje
- Termometar za meso
Zagrijte pećnicu na 325 F.
Preko malog lim za pečenje stavite sloj folije.
Položite svoje pastrami u jednom sloju preko folije.
Zagrijte pet do sedam minuta. USDA preporučuje da ponovo zagrejano meso dostigne unutarnju temperaturu od najmanje 165 F kako bi bila sigurna. Pomoću termometra za meso provjerite temperaturu prije konzumacije. Napominjemo da meso treba lako dostići tu temperaturu, jer se deli pastrami obično režu vrlo tanko.
