Muškatno grožđe uspijeva na jugu Sjedinjenih Država, gdje raste i divlje i kultivirano. Malo ljubičasto grožđe ima izrazito slatki okus, iako su kožice žilave i čupave. Konzerviranje grožđa u džemu i želeu tipični su načini očuvanja muscadina, ali smrzavanje grožđa u cjelini omogućava vam uživanje u salatama i drugoj upotrebi. Proces zamrzavanja malo utječe na teksturu ili okus sočnog grožđa, tako da možete uživati u njima tijekom cijele godine.
Stvari koje će vam trebati
- Cjedilo
- Papirnati ručnik
- Vreća za pohranu
Muscadine odvojite od stabljika. Stavite matirano grožđe u štapić.
Muscadine temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Tijekom pranja grožđe lagano promiješajte grožđe kako biste ga očistili.
Temeljito osušite grožđe čistim papirnatim ručnikom. Vlažno grožđe se sjedini tijekom zamrzavanja, a prekomjerna vlaga može dovesti do izgaranja zamrzivača.
Muscadine stavite u vrećicu za skladištenje u jednom galonu. Stisnite sav zrak u vrećicu i zatvorite je na zatvorenu.
Muscadine čuvajte u zamrzivaču do jedne godine.
