https://eurek-art.com
Slider Image

Kako kuhati svježe kamenice

2020

Iako se u ostrige mogu uživati ​​sirove, oni se lako uključuju u mnoštvo ukusnih jela. To ih čini nevjerojatno svestranim sastojkom u svemu, od kamenica Rockefellera do gušće. Iako se lako priprema, jednostavna pogreška može ukusno jelo pretvoriti u gumeni nered.

Stvari koje će vam trebati

  • kamenice
  • Lonac
  • Limun
  • Nož ostrige
  • Četka za ribanje
  • Maslac
  • Češnjak
  • Bilje

Odložite sve otvorene ostrige. Sve ostrige koje su se već otvorile vjerojatno su neko vrijeme mrtve i mogu prenijeti nezdrave bakterije. Svaku kamenicu koja nije dobro zapečaćena treba baciti prije nego što počnete kuhati.

Očistite kamenice pomoću hladne četke hladnom vodom. Četkanjem će se ukloniti prljavština i onečišćenja na površini školjke. Sapun nije potreban.

Otvorite ostrige parnim ili mikrotalasnim pečenjem 30 sekundi. Dok se kamenice mogu kuhati izravno u školjci, otvaranje školjki prije kuhanja omogućit će veću raznolikost mogućnosti pripreme.

Nasijecite ostrige nožem za ostrige. Umetnite nož blizu šarke ostrige, a zatim otvorite vrh. Obavezno ne prosipajte nijednu alkoholnu kamenicu. Povucite prema vrhu i odvojite mišiće na zglobu školjke. Uklanjanje gornje ljuske pravi je korak u pripremi za pečenje, dok uklanjanje kamenica u cijelosti iz njihove ljuske može biti korisno za pravljenje juha, prženja ili drugih recepata u koje su kamenice uključene.

Skuhajte kamenice. Počevši s kotrljanjem ključanja, ostrige ostavite u vodi otprilike tri minute. Nakon što se rubovi počnu curiti, brzo uklonite kamenice iz kipuće vode. Kuhanje kamenica predugo će proizvesti neugodan gumeni okus i teksturu.

Pripremite pravi umak. Popularna pratnja na ostrige može biti jednostavna poput istisnutog limuna. Ostale popularne opcije uključuju rastopljeni maslac s češnjakom, timijanom ili peršinom. Umak od kamenica možete napraviti tako što ćete kombinirati liker od kamenica, soli, sojinog umaka i đumbira.

Savjeti i upozorenja

  • Manje kamenice često su nježnije. Mljeveni hren popularan je dodatak kamenicama.
  • Obavezno uklonite otvorene ostrige. Uvijek se pridržavajte lokalnih propisa kada skupljate ostrige iz divljine.

Country Cottage Makeover

Country Cottage Makeover

Kako popraviti šav na vinilnoj postelji

Kako popraviti šav na vinilnoj postelji

7 ideja za izradu obrtničkih soba

7 ideja za izradu obrtničkih soba