Posuđe od lijevanog željeza divan je dodatak većini kuhinja. Lijevano željezo zagrijava se ravnomjerno i zadržava toplinu duže od većine ostalih vrsta posuđa, što ga čini boljim za prženje uz nekoliko drugih namjena. Posuđe od lijevanog željeza prije upotrebe potrebno temeljito začiniti da se spriječi hrđanje. Nakon pravilnog začinjavanja, lijevano željezo ima površinu koja se ne lijepi. Da biste održali površinu koja se ne lijepi i kako bi lijevano željezo ne poprimilo neželjene okuse iz hrane, neophodno je pravilno čišćenje. Jedno popularno i učinkovito sredstvo za čišćenje posuđa od lijevanog željeza je upotreba soli.
Stvari koje će vam trebati
- Metalni ili tvrdi plastični strugač
- Gruba košer sol
- Papirnati ručnici
- Voda
- Ulje ili skraćivanje
Pustite da se tava potpuno ohladi. Pomoću strugača uklonite sve očigledne djeliće hrane i ostatak isperite. Ostaviti oko 2 žlice. vode u tavi, jer je potrebno malo vlage da biste je očistili.
U posudu od lijevanog željeza ulijte košer soli. Količina koju koristite ovisi o veličini tave. Za malu tavu upotrijebite oko ¼ šalice soli.
Pomoću papirnatih ručnika istresite unutrašnjost tava sa soli. Nastavite pročišćavati dok se ne uklone svi zaglavljeni komadići hrane.
Izlijte sol i isperite tavu. U posudu nalijte više soli i ponovo procijedite. Ponavljajte ovaj postupak sve dok sol ne prestane uklanjati boju pilingom i pločica je glatka kad se četkom rukom pomiče.
Temeljito isperite tavanu od lijevanog željeza i osušite papirnatim ručnicima. Ako nećete odmah koristiti tavu, premažite je tankim slojem ulja ili skraćivanjem da ne ostane hrđa.
Savjeti i upozorenja
- Prije čišćenja provjerite je li tava potpuno cool. Lijevano željezo zadržava toplinu mnogo duže od ostalih vrsta posuđa i može spaliti kožu ako se rukuje vrućom.
