Tvrdo kuhano jaje je lako za kuhanje i lako jesti hranu koja sadrži visoko proteine i dobar je izvor vitamina B12. Jedno veliko jaje ima malo kalorija (otprilike 70); međutim, žumanjak je jak udio zasićenih masti i kolesterola. Pripremite tvrdo kuhana jaja u količini od šest ili više, jer će se dobro čuvati u hladnjaku do tjedan dana ako ih ostavite u školjkama. Tvrdo kuhana jaja možete jesti cijela, narezana ili u salatu od jaja.
Stvari koje će vam trebati
- jaja
- Teška tava s poklopcem
- Zdjela
Na dno teške posude nježno stavite jaja stara tri do pet dana. Pazite da se jaja ne slažu i ima li mjesta za kretanje. Napunite posudu s jajima hladnom vodom otprilike 1 inč iznad jaja.
Zagrijte tavu na plameniku postavljenom na visoko dok voda ne zakuha. Uključite štednjak na nisku postavku nakon što voda prokuha i stavite čvrsto prianjajući poklopac na tavu. Postavite tajmer na 10 minuta za jaja velike veličine i pustite ih da se kuhaju dalje.
Uklonite posudu s vatre odmah nakon što se 10 minuta digne. Nježno izvadite jaja i stavite ih u zdjelu sa ledenom vodom nekoliko minuta. Iscijedite vodu i posudu napunite ledenom vodom. Ostavite da se jaja ohlade dodatnih pet minuta.
Ocijedite jaja i odmah poslužite. Neiskorištena jaja, još uvijek u školjci, stavite u hladnjak za buduću upotrebu. Jaja će ostati svježa do tjedan dana.
Savjeti i upozorenja
- Hlađenje jaja odmah nakon kuhanja sprečit će da se taman prsten ne pojavi oko žumanjka.
- Kuhajte jaja veličine džumova 12 minuta da se žumanca potpuno skuhaju.
- Kuhajte meko kuhana jaja na isti način, ali smanjite vrijeme vrenja za tri do četiri minute.
- Tvrdo kuhana jaja koja se prave s jednotjednim jajima ogulite se lakše od svježih jaja.
- Jaja ogulite puknuvši cijelu školjku i kotrljajući jaje između ruku da biste ih otpustili i uklonili.
