Od borbe protiv gomile u trgovini i premještanja sve rodbine u istu sobu, postoji dosta stresa koji dolazi s večerom zahvalnosti. Izbjegavajte rušenje sredinom dana planiranjem unaprijed i pripremanjem jela mnogo prije nego što dođe vrijeme za jelo. Pročitajte našu detaljnu vremensku traku koja razgrađuje najučinkovitiji raspored pripreme svega, od predjela do deserta, kako biste osigurali da ćete tog purana ispravno na vrijeme. Ne zaboravite označiti grafikon koji se lako čita na dnu i koji će vam biti pri ruci dok pripremate!
Juha
Jesenje juhe čine izvrsne predjelo za večeru u Turskoj, a srećom mogu se napraviti i prije tjedan dana. Zakuhajte veliku šaržu svog omiljenog i zamrznite je, a zatim ju izvadite iz zamrzivača ujutro Dana zahvalnosti, tako da je spremna za podgrijavanje na štednjaku neposredno prije posluživanja.
Sos
Postoje toni recepata za puretinu za koje nije potrebno da zapravo koristite dijelove puretine, a osim toga možete kupiti drobilice, pureće vratove i krila u većini mesnica - to znači da se može napraviti i zamrznuti 1 do 2 tjedna prije stižu gosti. Ako želite koristiti dijelove stvarne ptice za pojačanje okusa, kašiku sipajte dva dana unaprijed (nakon što se puretina dovoljno odmrzne da uklonite darove) i stavite je u hladnjak, a zatim je zagrijte u loncu do vruće pa je spremna za prelijevanje narezanu puretinu.
purica
Purana za Dan zahvalnosti trebala bi biti krunski dragulj vašeg blagdanskog stola, tako da ćete definitivno poželjeti pravo vrijeme, a to znači i naprijed. Purana od 20 kilograma može potrajati do pet dana da se odmrzne u hladnjaku - proračunite jedan dan za svaka 4 kilograma - a ako koristite slanu otopinu, osigurajte da ptica ima 12 sati za mariniranje.
Pečenje nepečene ptice može potrajati 2 do 4 sata, ovisno o veličini. Provjerite da termometar za instant čitanje očitava 165 stupnjeva F za meso dojke i 170 do 175 stupnjeva F za debeli dio bedara prije nego što ga izvadite iz pećnice. Zatim ga namočite folijom i ostavite da se odmori najmanje 30 minuta prije rezanja - to osigurava da se nitko neće žaliti na suhu pticu.
Nadev
Trgovine kupljene mješavine za punjenje sastaju se u kratkom vremenu, ali domaći recepti za punjenje pomalo promišljaju. Narežite kruh i stavite ga da odstoji dva dana prije Dana zahvalnosti, ili ispecite kukuruzni kruh i ostavite ga na šalteru za nadjev od kukuruznog kruha. Ako ćete poslužiti nadjev sa strane, sastavite ga jedan dan unaprijed i stavite u hladnjak dok ne budete spremni ispeći (istovremeno s puretinom ili kad se puretina odmori). Punjenje u puretini prvo se spremi na jutro zahvalnosti, a zatim se ubaci u puretinu i skuva s pticom.
složenaca
Bilo da vaša obitelj zahtijeva zdjelu od zelenog pasulja ili krumpir sa ljutom puretinom, ova se jela mogu pripremiti i sastaviti dva cijela dana prije velikog događaja. Obavezno ih pokrijte i stavite u hladnjak, a zatim stavite posudu u vruću pećnicu nakon što izvadite puretinu da se odmori. Oni će biti zlatni i mjehurići upravo na vrijeme da jedu.
Salate i hladne stranice
Jela bez pečenja ključna su za prostranu pećnicu. Operite i pripremite salatu i povrće za jesenske salate dva dana unaprijed za jednostavno sastavljanje na Dan zahvalnosti - pričekajte da se obuče do posluživanja. Dok ste kod njega, nasjeckajte svo bilje koje će vam trebati za garniše i druge recepte. Najpametniji domaćini čak bi mogli zaposliti rođake da obrađuju hladne stranice i salate kako bi nadopunili vašu mrežu, jamčeći da nitko neće uspraviti rotaciju vaše pećnice.
Umak od brusnica
Bacite zajedno brzi umak od brusnica ili je uživajte dva dana unaprijed i stavite u hladnjak do večere - više nikad nećete pogledati prelivene stvari iz konzerve.
Pire krompir
Ako ste stvarno na vrhu svoje igre, obični i slatki krumpir možete oguliti dan prije i pohraniti, prekriven hladnom vodom, u hladnjaku. Zatim sve što vam treba da prokuhate i pirjajte ih na ploči za kuhanje dok se puretina odmara - ne zaboravite puno maslaca i pokušajte dodati miksere za najbolji pire krumpir koji su vaši gosti ikad probali.
deserti
Pečenje je previše dugotrajno da biste se mučili kada je vaša široka obitelj u blizini. Pojednostavite stvari tako što ćete tijesto za pite napraviti tjedan dana prije, a zatim ga podijelite na diskove i zamrznite. Dva dana prije, premjestite tijesto u hladnjak da se odmrzne kako biste na Dan zahvalnosti mogli ispeći oluju. Pite od pogače i bundeve možete hladiti preko noći, dok pite od pekmeza i jabuke najbolje rade kada se čuvaju na sobnoj temperaturi. Sve što treba za zagrijavanje može se staviti u pećnicu dok se puretina odmara ili dok se stol za ručkom čisti za desert.
pića
Ne zaboravite na jedan od najvažnijih dijelova obroka - vino! Boce lijepite u hladnjak noć prije ili ih, ako živite negdje hladno, stavite u garažu ili trijem kako biste uštedjeli na prostoru. Ako poslužujete koktele Dana zahvalnosti, stavite nekoga ko se nije zaglavio u kuhinji na dužnost barmena ili uvjerite svog zabavljenog ujaka da napravi seriju jetrica od brusnica Jell-O kako bi započeli svečanosti.
Prikvači za kasnije
