Pečene paprike čine i šarenu pratnju daskama od sira ili jednostavnom prilogu s tjesteninom.
Cal / Serv: 40 Prinosi: 8 Sastojci 4 velike crvene paprike 2 žlice. ekstra djevičansko maslinovo ulje 1/2 žlice. soli 1/2 žlice. mljeveni crni papar 8 c. mješovito dječje zelenilo Pesto vinaigrette 1 glava belgijski endivije upute- Pečene paprike: Zagrijte grill do vrlo vruće. Paprike premažite maslinovim uljem i stavite izravno na roštilj. Pomoću klinčića okrenite paprike da očistite kožu na sve strane. U veliku zdjelu otpornu na toplinu stavite pocrnjene paprike i čvrsto pokrijte plastičnom folijom. Ohladite 10 do 15 minuta. Utrljajte ili ogulite ljuske paprike; prerežite svaku papriku na pola i uklonite stabljiku, sjemenke i membranu. (Po želji, paprike se mogu hladiti u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana.)
- Saberite salatu: papriku narežite na trakice i začinite solju i paprom. Zeleno raspodijelite na 8 ohlađenih ploča salate. Ocijedite svaku salatu s 2 žlice naše Pesto Vinaigrette . Stavite trakice papra uz zelje i poslužite. Po želji ukrasite belgijskim endivijem.
