Mesne okruglice punjene mocarelom savršene su za večeri kad žudite za domaćom udobnom hranom. Ovaj izravni recept uključuje svježe začinsko bilje, talijansku začin, češnjak i parmezan - toliko živopisnih okusa osigurava nevjerojatno ukusnu večeru koja će zasigurno ugoditi cijeloj obitelji.
Ove mesne okruglice prepune su okusa i tako ih je lako napraviti.
Mesne okruglice možete sastaviti do 24 sata unaprijed, što čini obrok bez gužve. Ove srdačne mesne okruglice poslužite u pečenom umaku od češnjaka marinare preko kreveta tikvica od špageta. Također prave ukusne mesne sendviče.
Stvari koje će vam trebati
- 1 kilogram govedine
- 3 češnja češnjaka, mljevena, podijeljena
- 1 veliko jaje
- 1/2 šalice svježe naribanog parmezana
- 2 žličice talijanskog začina
- 2 žličice svježeg peršina, sitno sjeckani
- Sol i mljeveni crni papar, po ukusu
- 1 šalica talijanskih mrvica kruha
- 1/4 šalice mlake vode
- 4 unce sira mozzarelle, izrezati na kockice veličine smrznute, zamrznuti najmanje 30 minuta (to pomaže u sprječavanju curenja tijekom procesa pečenja)
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Veliki lim za pečenje obložite pergamentnim papirom i odložite.
U veliku zdjelu dodajte mljevenu govedinu, češnjak, jaje, parmezan, talijansku začin, peršin, sol, papar i krušne mrvice. Rukama lagano kombinirajte sastojke. Polako dodajte vodu, nekoliko žlica istodobno, miješajući dok se ne sjedini. Mesna smjesa treba biti vrlo vlažna, ali zadržati oblik ako se uvalja u mesne kuglice.
Koristite duboku zdjelu i sastojke zajedno radite rukama.
Korak 2
Mjernom žlicom nakapajte 1 1/2 žlice mesa. Razvaljajte meso u malu kuglu, a zatim u sredinu pritisnite komad sira. Komad sira prekrijte s još 1 1/2 žlice mesa, a zatim uvaljajte u jednu veliku kuglu, pazite da se zapeče u siru. Na pripremljeni lim za pečenje stavite valjanu mesnu kuglu. Ponovite s preostalim mesom i sirom.
U sredini pritisnite sir, a zatim obložite s više mesa da se zapeče.3. korak
Pecite 20 do 22 minute, odnosno do zlatno smeđe boje.
Pecite mesne okruglice 20 do 22 minute.
4. korak
Kuhane mesne okruglice s papira za pečenje prebacite na tanjur za posluživanje i premažite u umakom po vašem izboru. Poslužite odjednom.
Prebacite mesne okruglice s tave u jelo za posluživanje.
Savjet
Ove mesne okruglice izvrsno se spajaju sa tikvicama od špageta i pečenim umakom od češnjaka marinare.
Narežite mesne okruglice i poslužite s umakom.
