Vruću kuhanu rižu basmati oblačimo mješavinom umačenog đumbira, čili paprike i indijskog oraščića te zdravim kapljicama običnog jogurta kako bismo napravili ovu egzotičnu i aromatičnu prilog.
Cal / Serv: 11 Prinosi: 7 šalica Vrijeme pripreme: 0 sati 25 min Vrijeme kuhanja: 0 sati 30 min Ukupno vrijeme: 0 sati 55 min Sastojci 2 c. riža basmati 2 1/2 žličice. sol 1/2 c. biljno ulje 1 tsp. sjemenke smeđeg (ili žutog) senfa 3/4 c. Sjeckani indijski orah 1 srednji luk 1/2 crvene paprike 1 žličica. sitno sjeckani zeleni čili (poput tajlandskog) 2 žlice. sitno sjeckani svježi đumbir 1 1/2 c. obični jogurt od punog mlijeka Smjerovi- Isperite rižu u posudi sa hladnom vodom. Ocijedite i ponavljajte dok voda više ne zamagli. Ocijedite u potpunosti. Dodajte rižu, 1 čajnu žličicu soli i 3 šalice vode u lonac s 2 kašike, poklopite i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na malo i kuhajte, pokriveno, 20 minuta. Maknite s vatre. Popržite vilicom.
- U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke senfa i kuhajte 30 sekundi. Dodajte indijske kaše i kuhajte dok lagano ne porumene, oko 20 sekundi. Dodajte luk, papriku, đumbir i preostale 1 1/2 žličice soli, pa kuhajte dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Rižu pomiješajte sa smjesom luka i jogurtom.
Hranjive informacije temelje se na obroku od 1/2 šalice.
