Za dizanje poslužite taquitos sa salsom i kiselim vrhnjem.
Taquitosi ili „mali tacos“, kako ih nježno nazivaju, mogu se pripremiti različitim načinima kuhanja. Pečenje, prženje i duboko prženje sve su uobičajeni pripravci. Iako se recepti razlikuju u njihovim uputama za kuhanje, odabrana metoda u konačnici ovisi o odluci kuhara. Svaka metoda kuhanja daje drugačiji rezultirajući okus, pa eksperimentirajte kako biste odredili koji vam je proizvod najbolji.
Mali Tacos
Taquitosi su u osnovi malo valjani tacos, napravljeni tako da čvrsto omotate male kukuruzne tortilje oko željenog punjenja, a zatim ih kuhate dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe boje. Uobičajeni nadjev za taquito uključuje govedinu, piletinu i sir, ali oni su vrlo prilagodljivi i mogu se napuniti raznim sastojcima. Eksperimentirajte s različitim sirevima, salsama i toplim umacima kako biste stvorili karakteristične okuse. Taquitosi se obično poslužuju uz salsu, kiselo vrhnje i / ili guacamole za umakanje.
Pogrijte ih
Dubokoprženi taquitosi imaju vanjsku neodoljivu hrskavost s vrućim, rastopljenim unutrašnjostima. Duboko prženje pretvara taquitos u lijepu zlatno smeđu boju i ubrizgava sočnu dozu okusa iz ulja koje se kuha u kukuruznoj tortilji. Za duboko prženje taquitosa zagrijte ulje u dubokoj tavi ili u fritezi do 350 stupnjeva Fahrenheita. Dodajte taquitos ulju, dvije do četiri istodobno, i kuhajte dvije minute ili dok ne poprime zlatno smeđu boju i postane hrskavo. Izvadite taquitos iz ulja i stavite ih na papirnate ručnike kako biste uklonili suvišno ulje. Ostavite ulje da se zagrije prije prženja više taquitosa.
Zadržite 'Em Rolled
Taquitosi se imaju tendenciju odvijanja tijekom kuhanja. To se može spriječiti pomoću čačkalica koje ih drže zajedno. Koristite drvene čačkalice jer će se plastične čačkalice rastopiti od vrućine ulja. Za najbolje rezultate koristite dvije čačkalice, probijajući ih cijelim putem kroz taquito u blizini šava. Izvadite čačkalice odmah nakon kuhanja.
Savjeti za taquito
Tortilje od suhog kukuruza puknut će kada se valjaju, pa ih treba prethodno omekšati. Napravite suhe tortilje podložne parenjem, prženjem na rešetki ili nakratko ulijevanjem u vruće ulje. Pazite da vam punjenje bude ljepljivo i vlažno, jer u protivnom može ispasti tijekom prženja, što će uzrokovati da višak ulja dođe u taquito. Obavezno koristite dovoljno ulja za potpuno potapanje taquitosa tijekom kuhanja. Kada uklanjate taquitos iz ulja, svaki kraj okrenite prema ulju da biste uklonili suvišak.
