Organizovanje večere na švedskom stolu odličan je način da se neformalno okupite sa svojom obitelji, prijateljima ili suradnicima. Kada planirate sljedeću zabavu na buffet večeri, odaberite elegantne, a jednostavne recepte jelovnika, postavite svoj stol radi praktičnosti i vizualne privlačnosti i strogo se pridržavajte smjernica o sigurnosti hrane na švedskom stolu.
Ljudi za švedskim stolom
izbornik
Odaberite temu cjelokupnog izbornika, poput indijskog, talijanskog ili kineskog. Odaberite tematske recepte za salatu, predjelo, glavno jelo i deserte koji imaju nekoliko kontrastnih boja za stvaranje vizualne privlačnosti. Odaberite nekoliko tematski nadahnutih namirnica i umaka, kao i pripremljene salate koje se mogu poslužiti u malim šalicama i glavnim jelima uz meso i povrće veličine zalogaja. Odaberite deserte na temelju prehrambenih ograničenja vaših gostiju. Izaberite nekoliko lokalnih, sezonskih voća i povrća za pladanj sirove hrane.
Pregled švedskog stola
Postaviti
Postavite svoj glavni švedski stol u sredinu prostorije za zabavu kako bi vaši gosti imali pristup objema stranama. Ova će se tablica sastojati od salate, predjela i glavnih jela. Namjestite svoj stol s pićem daleko od glavnog švedskog stola kako biste osigurali da gosti s tanjurima hrane ne naleti na goste s pićima više puta. Kreativno stavite svoje deserte na mali stol, pult ili policu kako bi se aranžman udvostručio kao ukras za zabavu.
Svoje glavne namirnice na švedskom stolu stavite u skupine tanjura, glavnih jela, priloga i povrća, salate, predjela i namirnica za prste. Na kraju stola za hranu stavite salvete i valjane srebrne posuđe kako bi vaši gosti mogli slobodno poslužiti sebe.
Vruću hranu držite toplom u posudama za odmrzavanje, a hladnu hranu nad posudama punim leda. Dodajte visinu kako bi vaša jela bila lako dostupna i za ukrašavanje vašeg švedskog stola. Čvrste predmete prekrijte stolnjacima ili uzorcima tkanine, a iznad njih stavite svoje najatraktivnije posuđe.
Napunite jela za posluživanje kako se vaši gosti neće osjećati obveznima uzimati manje od onoga što će ih ispuniti. Ako je moguće, napunite jela za posluživanje često.
Žena koja poslužuje hranu za švedskim stolom
sigurnosni
Operite ruke prije, za vrijeme i nakon pripreme hrane. Čuvajte posuđe, lonce i posuđe čistima.
Držite hladnu hranu u hladnjaku i toplu hranu u pećnici do posluživanja. Zamijenite prazne tanjure s hranom čistim i napunjenim posudama za hranu kako ne biste širili mikrobe na rukama.
Uklonite i odbacite hranu koja je na vanjskom stolu bila na švedskom stolu više od 1 sata, a na unutrašnjem švedskom stolu više od 2 sata.
Hladna bife hrana na ledu
