Postoji niz popularnih zamjena za Brie.
Brie je meki sir nazvan po francuskoj provinciji gdje je i nastao. Ponekad se naziva Brie de Meaux, popularni sir spravlja se od nepasteriziranog kravljeg mlijeka, a poznat je po bogatoj kombinaciji okusa lješnjaka, voća i bilja. Brie se najbolje servira na sobnoj temperaturi, a pari se uz šampanjac, crno bordojsko ili burgundsko vino. Međutim, postoji nekoliko prihvatljivih zamjena za Brie ako tražite neku od varijacija.
camembert
Kao jedan od najpoznatijih francuskih sireva, Camembert je dugo bio suparnik i popularna zamjena za Brie - zahvaljujući sličnim načinima proizvodnje. Camembert se također proizvodi od kravljeg mlijeka kada se prvo sazrijeva, a nakon toga razvija kremastu teksturu. Za razliku od okusa Brie s voćnim lješnjakom, Camembert ima nježnu slanost koja se dobro slaže s baguetima, voćem i orasima. Mekani sir najbolje je poslužiti na sobnoj temperaturi i dobro se pari s crvenim Bordeauxom ili Beaujolaisom.
coulommiers
Kaži da je predak Brie, sir Coulommiers popularna je zamjena zbog svog mjesta na čelu obitelji Brie. Coulommiers se mogu napraviti od sirovog ili pasteriziranog kravljeg mlijeka, a dozrijevaju u posebno bogat i kremast sir. Coulommierova gusta kora i bogat orašasti okus čine ga popularnim izborom koji se poslužuje sam, ali se dobro kombinira s francuskim kruhom, jabukama, kruškama ili bobicama. Najbolje poslužuje na sobnoj temperaturi, Coulommiers se dobro spaja s crvenim bordo ili sauvignonskim blankom.
Reblochon
Sir Roblochon odlikuje se odvažnog okusa, orašastih plodova nakon okusa i vrlo snažnog biljnog mirisa. Ovaj uzrastao u planinskim pećinama i podrumima, ovaj meki sir je zapravo mekši i kremastiji od Brie, ali njegov orašasti okus čini ga prihvatljivom nadomjestkom. Roblochon se često poslužuje prije večere, ali je i preporučeni dodatak pečenom krumpiru i tartiflette. Odlično se kombinira s bijelim Savoieom ili s voćnim crvenim vinom poput Beaujolaisa.
Paglietta
Mekani talijanski sir spravljen od mješavine kravljeg i kozjeg mlijeka, Paglietta vrlo nalikuje Brieu i Camembertu. Vlažna i blago isceđena kada je zrela, Paglietta ima voćni okus i najbolje se poslužuje na sobnoj temperaturi. Dostupan je u tri verzije: puno masnoće, polusivije masti i kremino. Paglietta se može poslužiti sama ili s krekerima i voćem, a poput ostalih Brie zamjena, dobro se kombinira s crnim bordoškim vinom.
